Новые материалы о похудении а богомолова. Лиепайская диета — отзывы похудевших и диетологов, основные правила и принципы диеты

Знает, что съесть, именно в рационе этой диеты привычные вкусные блюда!

Позволено есть и бутерброды, и консервы, и майонез и даже безалкогольное пиво.

Лиепайская диета — досье

Автор диеты: Лев Яковлевич Хазан , диетолог из Латвии, которого называют самым закрытым диетологом Европы, так как он избегает публичности.
Образование получил в университете в Тарту (спортивная медицина), работал 15 лет эндокринологом в Лиепая, с 1986 года работает в Риге (частная практика).
Когда была составлена диета: в 80-е годы ХХ столетия .
Цель доктора Хазана была: создать самую простую, понятную, недорогую и .

И это ему удалось!
Главный секрет лиепайской диеты: вести обычный образ жизни, есть привычные продукты, не мучиться от голода и не мириться с «невкусной» диетической едой, не испытывать чувство голода! Надо лишь уменьшить объем потребляемой пищи.
Результат: зависит от начального веса,
Самый большой успех диеты: рекордсмену лиепайской диеты удалось сбросить более 123 кг (мужчина) и 113 кг (женщина) ! 30-50 кг – это норма, которая достигается за 2-4 месяца.
Продолжительность диеты: 3-4 месяца .
Особенности: используются обычные продукты в строго отмеренных небольших порциях, на каждый день недели свое меню.
Стоимость: низкая , не требует дополнительных расходов.
Рекомендуемая частота : 1 раз в жизни , по окончании - поддерживающий фитнес и постоянный контроль размера порций.
Дополнительный эффект: изменение пищевых привычек, коррекция метаболизма.
Не подходит: при любых хронических заболеваниях, беременным и кормящим. Более конкретных противопоказаний нет ввиду специфики меню, но необходима индивидуальная консультация с лечащим врачом!

На диете худеют стремительно, не испытывая чувства голода.

Для проведения диеты понадобится:

• — весы для контроля за весом (ежедневно в одно и то же установленное самостоятельно время);
• — сантиметровая лента для замеров объема тела: шеи, талии, груди и бедер (по отдельности в наиболее широкой части и обоих вместе), делать 2 раза в месяц;
• — регулярные замеры кровяного давления, пульса — ежедневно;
• — и уровня сахара в крови 1 раз в неделю;
• — а также ведение дневника похудения!

Парадоксы диеты:

— спортивные нагрузки, пока длится лиепайская диета, запрещены. Согласно философии лиепайской диеты лишний вес это болезнь, болезнь метаболизма, а больному спорт пользы не принесет. Тренироваться нужно начинать, уже похудев, чтобы облегчить задачу костно-мышечным системам, а также сердцу с сосудами.

— раздельное питание, запрет на прием пищи после шести вечера и вообще любые ограничения, приводящие к страданиям и голоду, устарели, вредны и лишены смысла,

Мнение диетолога.

Самое хорошее в диете: в рационе лиепайской диеты

обычные продукты со стола среднестатистического работающего россиянина: салаты, соки, консервы, бутерброды.

Лиепайская диета доступна, рассчитана на массы и выдержать ее может каждый,

не тратя деньги на редкие особо полезные ингредиенты и не страдая от вкуса непривычных и нелюбимых блюд.

Основной принцип диеты: Лев Хазан определяет цинично, но по сути верно:

«чтобы похудеть, надо меньше жрать».

Доктор говорит о своей диете:

«Моя диета – это обычное, нормальное питание. Беда в том, что нам обычного, нормального питания не хватает.»

Поэтому он предлагает нам есть меньше!

Лиепайская диета — основные правила

Четко соблюдать меню, расписанное по дням недели;
следить за объемом порций;
есть три раза в день с интервалом не более 5,5 часов;
спать не менее 8 часов, вставать и ложиться в одно и то же время;
не допускать никаких перекусов между приемами пищи;
не употреблять никакого алкоголя;
пить минимум 1,75 литра чистой воды в день зимой и осенью и 2 литра - летом и весной (помимо предусмотренных диетой кофе и сока);
следить за кожей, не допуская обвисания, делать косметические процедуры;
ежедневно измерять пульс и давление, еженедельно - уровень сахара в крови.

1. Полная лиепайская диета рассчитана на 3-4 месяца , при этом первые два месяца меню формируется на основе конкретных блюд в определенном количестве, каждому дню недели соответствует свое неизменное меню .
2. По истечении 8 недель базовый рацион немного изменяется с учетом потерянного веса: индивидуальное меню от Л. Хазана (прямой контакт с врачом).
Аудрюса Йозенос — ученик Льва Хазана. Сейчас Йозенос практикует как диетолог в Казахстане при полном одобрении «отца-основателя» лиепайской диеты.

Лиепайская диета — недельный план питания

1. Овощной гарнир, винегрет и мясной салат на все дни готовятся по базовым рецептам;
— ломтик хлеба всегда имеет размер 60х90х15мм ;
— а любая разрешенная планом добавка к нему — 60х90х12 мм;
— рыбное или мясное блюдо 160 г ;
— овощные гарниры/салаты 120 г .

2. Завтрак с 9.00 до 12.00 ,
обед – с 14.00 до 17.00 ,
ужин не позже, чем 19.30 до 22.30 .

3. В день следует употреблять не более 1200 ккал .
4. Отходить от установленного меню нельзя . Нельзя отказывать от употребления какого-либо из них, равно как и на свое усмотрение заменять один на другой.

Немного запретов все же есть. Запрещены

— сахар в чистом виде;
— сладости;
— сладкие соки;
— газированная сладкая вода;
— алкоголь.

Ограничить соль при приготовлении горячих блюд, сократив ее количество наполовину, а блюда из овощей и вовсе не солить.

Меню — первый месяц

Понедельник

Завтрак:

— бутерброд с маслом и сыром (хлеб - 60х90х15 мм, ломтик сыра на 3 мм тоньше)

Обед:
— горячее из любого вида мяса с любым соусом
— овощной гарнир из трех или более видов мелконарезанных овощей
— 1 стакан любого фреша

Ужин:
— винегрет
— 1 ст.л. любой рыбной икры или немного рыбных консервов
— 1 ломтик хлеба
— 1 стакан любой жидкости (кефир, сок, минералка, безалкогольное пиво, чай или кофе - с молоком)

Вторник

Завтрак:

— бутерброд с маслом и мясом (или колбасой без включений жира)

Обед:
— горячее из рыбы или морепродуктов с любым соусом
— овощной гарнир (как понедельник)
— 1 стакан фреша из любых фруктов

Ужин:
— мясной салат
— 1 стакан любой жидкости (как понедельник)

Среда

Завтрак:
— 200 мл чая или кофе без добавок
— 2,5 яйца

Обед:
— горячее из мяса с соусом
— овощной гарнир
— 1 стакан фреш

Ужин:
— винегрет
— 1 ст.л. икры или немного рыбных консервов
— 1 ломтик хлеба
— 1 стакан любой жидкости

Четверг

Завтрак:
— 200 мл чая или кофе без добавок
— бутерброд с маслом и мясом

Обед:
— горячее из рыбы с соусом
— овощной гарнир
— 1 стакан фреша

Ужин:
— мясной салат
— 1 стакан любой жидкости

Пятница

Завтрак:
-200 мл чая или кофе без добавок

Обед:
— горячее из мяса с соусом
— овощной гарнир
— 1 стакан фреша

Ужин:
— винегрет
— 1 ст.л. рыбной икры или немного рыбных консервов
— 1 стакан любой жидкости

Суббота

Завтрак:
— 200 мл чая или кофе без добавок
— бутерброд с маслом и мясом

Обед:
— горячее из рыбы с соусом
— овощной гарнир
— 1 стакан фреша

Ужин:
— мясной салат
— 1 ломтик хлеба
— 1 стакан любой разрешенной вечером жидкости

Воскресенье

Творожный день:
— 300 г творога
— 2,4 ст.л. меда
— 10 грецких орехов
— 2 яблока
— 0,5 литра молока разделить на 5-6 приемов пищи через равные промежутки.
Выпить, как обычно, 1,75 литра простой негазированной воды

Меню — второй месяц

Может появиться усталость от диеты.
Во избежание срыва можно в рацион немного сладкого и фрукты.

Понедельник

Завтрак:

Обед:
— oвощи

Ужин:
— винегрет со шпротами
— хлеб (30 г)
— кефир или молоко

Вторник:

Завтрак:
— бутерброд с мясом
— чай или кофе

Обед
— овощи
— рыба в любом виде
— фруктовый сок

Ужин:

— хлеб
— кефир или молоко

Среда

Завтрак и обед:
— яблоко

— творог (100 г).

Завтрак и обед:
— яблоко
— ядра грецких орехов (4 шт.)
— творог (100 г).

Ужин:
— кефир (0,5 л)
— мед (1-2 ч.л.)

Четверг

Завтрак:

— несладкий чай или натуральный кофе без молока

Обед:
— овощи

— полстакана сока

Ужин:
— творожный сырок (3 ст.л.)
— изюм (30 гр.)
— печенье (5 шт.)

Пятница

Завтрак:
— бутерброд с мясом
— чай или кофе

Обед:
— овощи
— рыба в любом виде
— фруктовый сок

Ужин:
— салат с мясом по типу оливье
— хлеб
— кефир или молоко.

Суббота

Завтрак:
— сваренные вкрутую яйца (2 шт.)
— чай или кофе

Обед:
— овощи

— полстакана сока
— немного чернослива или какой-либо фрукт (груша, грейпфрут, апельсин, яблоко или 2 мандарина)

Ужин:
— творожный сырок (3 ст.л.)
— изюм (30 гр.)
— печенье (5 шт.)
— кефир или молоко или чай с молоком

Воскресенье

Завтрак:
— бутерброд с мясом
— чай или кофе

Обед:
— овощи
— рыба в любом виде
— фруктовый сок

Ужин:
— салат с мясом по типу оливье
— хлеб
— кефир или молокo

Нарушение диеты — как быть?

Если вы нарушили дневной план питания, лиепайская диета великодушно позволяет простить себя, сделать выводы и вернуться к предписанному меню на следующий день.
К третьему месяцу темпы потери веса снижаются и наступает «фаза плато» .

Меню — третий месяц

Для преодоления этого эффекта в рацион вводятся изменения – появляется разгрузочный день.
В целом меню остается прежним.

Понедельник — разгрузочный

За весь день нужно съесть

• килограмм фруктов
  и выпить 7 стаканов кефира.

Все это делится на пять приемов пищи.

Вторник

Завтрак:
— бутерброд с мясом
— чай или кофе

Обед:
— овощи
— рыба в любом виде
— фруктовый сок

Ужин:
— салат с мясом по типу оливье
— хлеб
— кефир или молоко

Среда

Завтрак и обед:
— яблоко
— ядра грецких орехов (4 шт.)
— творог (100 г)

Завтрак и обед:
— яблоко
— ядра грецких орехов (4 шт.)
— творог (100 г)

Ужин:
— кефир (0,5 л.)
— мед (1-2 ч.л.)

Четверг

Завтрак:

— несладкий чай или натуральный кофе без молока

Обед:
— овощи

— полстакана сока
— немного чернослива или какой-либо фрукт (груша, грейпфрут, апельсин, яблоко или 2 мандарина)

— печенье (5 шт.)

2. Мясной салат:
мелко нарезать отварной картофель,
колбасу или вареное мясо,
вареное яйцо
и соленый огурец,
добавить консервированный зеленый горошек,
заправить 1 ст. ложкой сметаны или майонеза.

3. Винегрет:
нарезать кубиками отварную морковь,
свеклу,
картофель,
смешать с квашеной капустой,
измельченным соленым огурцом
и нашинкованным репчатым луком,
заправить 1 ст. ложкой светлого подсолнечного масла.

В бутербродах мясо можно заменить нежирной колбасой, а вместо рыбных консервов включить в меню красную икру.
Чай и кофе должны быть без добавок, порция 1 чашки равна 200 мл.

Под жидкостью подразумевается:

Минеральная вода;
сок;
нежирный кефир;
кофе с молоком;
чай с молоком;
безалкогольное пиво.

Во время диеты рекомендуется массаж.
Чтобы предотвратить обвисание кожи нужно будет принимать горячие ванны с использованием экстракта хвои или морской соли .
Начать можно с температуры в 38 градусов, постепенно увеличивая ее до 45 градусов.

Необходимо проконсультироваться с врачом!

Диета не подходит для всех с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом, повышенным артериальным давлением и для спортсменов.
Кроме того меню диеты довольно однообразно!
В первый месяц исключены фрукты!

Вывод: Диета поможет всем желающим и не имеющих при этом существенных проблем со здоровьем.

После окончания диеты

следует перейти к нормальному питанию, при этом — не переедать.
И можно начать активно заниматься спортом или физкультурой, чтобы восстановить физическую форму и не набирать вес.

— Материал в «Совершенно секретно» от Алексея БОГОМОЛОВа стал первым большим интервью доктора Хазана, опубликованным в российской прессе. Первым за 25 лет существования «Лиепайской диеты»!
А. Богомолов похудел на «Лиепайской диете» на 70 килограммов, причём 46 из них сбросил за 100 дней.

Разработал данную методику питания диетолог Лев Хазан. Лиепайская диета доктора Хазана позволяет похудеть на 10 кг и более за 3 месяца. За этот достаточной большой промежуток времени организм привыкает к новому пищевому поведению - принимать меньший объем пищи с меньшей калорийностью.

Доктор Лев Хазан

Парадокс заключается в том, что есть можно обычные и привычные продукты, даже майонез и сметану, колбасу и консервы, сыр, но в небольшом количестве, отдавая предпочтение менее жирным и низкокалорийным продуктам. Секрет ее в маленьких порциях и подсчете калорийности пищи.

Суть в том, что за день объем пищи не должен превышать 500 гр. для мужчин и 400 гр. для женщин. На три приема пища делится следующим образом: в обед 250 гр., остальные 250 гр. делятся между завтраком (30-40%) и ужином (60-70%). Рацион питания имеет суточную калорийность 1200 ккал. Она доступна и выдержать ее может любой, поскольку включает обычные и привычные блюда. Питание в строго определенное время оправданно - через несколько дней метаболизм на время эффективно функционирует.

В конце восьмидесятых годов 20 столетия диетолог не думал о том, чтобы продвигать авторскую методику, не писал статей, поэтому книга Льва Хазана так и не вышла, но уже через год о нем заговорили и стали обращаться пациенты из Латвии и Литвы.

Широкое распространение и популярность данная методика питания получила после того, как журналист Алексей Богомолов и врач-психиатр Аудрюс Йозенас достигли, пользуясь ею, потрясающих результатов. В книге Богомолова описан личный опыт снижения веса на 50 кг за три года, его ощущения и расписано питание после окончания программы. Он утверждает, что вес можно снизить без особого труда, питаясь привычно и комфортно. Своего пациента доктора Аудрюса Йозенаса, который потерял 50 кг, разработчик методики назвал своим последователем и учеником. Ныне он практикует как диетолог в Казахстане, помогая избавиться от лишнего веса.

Основные моменты диеты:

• трехразовое питание по строгому меню;
• необходимо строго следить за объемом порций;
• между приемами пищи перерыв не менее пяти часов;
• «перекусы» не допускаются, при появлении нестерпимого чувства голода можно выпить стакан воды;
• рыба и мясо - не более 135 г в день;
• один день в неделю разгрузочный;
• отказ от употребления соли или значительное ее ограничение;
• в течение дня выпивать до 1,5 литров воды зимой и 2 литра в летнее время;
• полноценный сон (не менее 8 часов);
• со второго месяца дополнительно принимать витамины с минералами .

Сырный и мясной бутерброды

Очень важно чередование мясных и молочных (с сыром) бутербродов на завтрак, а также мяса и рыбы на обед. Диетическая программа рассчитана на последовательный прием разного типа белков. Полный цикл диетической программы рассчитан на 3-4 месяца. Первые два месяца меню неизменно. С третьего месяца базовый рацион изменяется - предполагается, что дальнейшее питание автор методики разрабатывает индивидуально для каждого пациента при личной встрече. Однако, это не всегда получается и большинство продолжают питание, беря за основу базовое меню.

При потере каждых 7 кг возможно «весовое плато», когда вес «стоит» на месте. Это состояние может продолжаться до 2-х недель. Необходимо дальше соблюдать предписанный режим, организм адаптируется к новому весу и снова килограммы будут убывать.

Худеть нужно до веса, который считаете идеальным для себя. Пусть на это уйдет полгода и более. Просто через 1-2 месяца вы снова можете предпринять диетическое питание. После достигнутого результата переходите к нормальному питанию, но самое главное - не переедать. В этот момент целесообразно подключить активные занятия спортом, чтобы вес не вернулся.

Что касается завтрака - кофе имеет ограничения только в отношении добавок (сахар, сливки, молоко). В отношении количества ограничений нет, но важно каждое утро пить один и тот же объем. Утром есть альтернатива – чай, обычный листовой или пакетированный и без добавок.

Строго оговариваются размеры порционного кусочка хлеба (60 х 90 х 15мм) и разрешенных добавок к нему в виде сыра и колбасы (60 х 90 х 12 мм), предпочтительнее нежирные их сорта. Сливочное масло намазывается на хлеб тонким, почти прозрачным слоем. Хлеб любой, но подсушенный. В определенные дни вместо бутербродов нужно съесть два яйца: вкрутую, «в мешочек», всмятку, можно жареные (глазунья или омлет), приготовленные на сковороде без масла.

Запеченная рыба

На обед все дни, кроме разгрузочного, мясо и рыбу можно есть жареными, запеченными или вареными, но не больше 130-140 г в готовом виде, а вместе с соусом - 160 г. Это может быть даже обжаренная отбивная с приправами или без. Однако, лучше натуральное вареное мясо – говядина, курица, индейка, свинина, кролик. Разрешается любой соус, если это майонез, то легкий или коктейльный соус для морепродуктов.

Салат делают из 3 видов свежих овощей, некоторые можно употреблять в вареном или тушёном виде (свекла, цветная капуста), а также консервированном (зеленый горошек). Зелень - неограниченно.

Растительным маслом не заправлять. Мясо и рыба взвешиваются, для гарнира важен объём. Он по объему должен быть меньше, чем горячее блюдо. Исходить следует из объема воды - 120 мл для мужчин и 90 мл. для женщин. Уровень воды в стакане служит мерой для гарнира на обед, винегрета и мясного салата на ужин.

Последние блюда готовятся по обычным рецептам и чередуются каждый день на ужин. Мясной салат заправляется сметаной или майонезом в количестве 1 столовой ложки.

Консервы морепродуктов (сардины, тунец, ставрида, креветки, икра) разрешены в количестве 1 столовой ложки. Разгрузочный день считается творожным. Предпочтение отдается нежирному творогу и молоку (кефиру).

Сок предпочтительнее свежевыжатый (220-230 мл), но можно пить из пакетов - фруктовый (без сахара) или овощной.

Питание рассчитано на ответственность и целеустремленность каждого: любое послабление мешает терять килограммы. По наблюдениям доктора Хазана за своими пациентами сделан вывод - любая попытка модифицировать свой рацион сильно замедляет либо полностью останавливает снижения веса.

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236баклажаны1,20,14,524кабачки0,60,34,624капуста1,80,14,727капуста брокколи3,00,45,228капуста квашеная1,80,14,419капуста цветная вареная1,80,34,029картофель2,00,418,180лук зеленый1,30,04,619лук репчатый1,40,010,441огурцы0,80,12,815перец салатный1,30,05,327салат1,20,31,312свекла1,50,18,840спаржа1,90,13,120помидоры0,60,24,220тыква1,30,37,728

Фрукты

яблоки0,40,49,847

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500

Хлебобулочные изделия

хлеб7,52,146,4227

Сырье и приправы

Молочные продукты

молоко обезжиренное2,00,14,831кефир 1%2,81,04,040сметана 15% (маложирная)2,615,03,0158

Мясные продукты

свинина вареная22,631,60,0375свинина жареная11,449,30,0489говядина18,919,40,0187говяжий язык вареный23,915,00,0231кролик21,08,00,0156буженина вареная16,418,31,0233

Колбасные изделия

колбаса вареная докторская13,722,80,0260

Птица

курица вареная25,27,40,0170курица жареная26,012,00,0210индейка19,20,70,084

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

шпроты17,432,40,4363

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-чай зеленый0,00,00,0-

Соки и компоты

сок0,30,19,240

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета построена на исключении продуктов, содержащих углеводы - сахар, конфеты, выпечка, макаронные изделия, сладкие фрукты (дыня, виноград, груша, банан). Нужно поменять свои привычки и получать удовольствие от несладкого чая и кофе, соков без добавления сахара. В чай и кофе также нельзя добавлять молоко, сливки, искусственные подсластители, а также лимон и прочие фрукты.

Поскольку суточный рацион не должен превышать 1200 ккал, то разумеется, что лучше исключить жирные сорта мяса и рыбы, жирные колбасные изделия и сыр. Полностью исключается соль из рациона, если это невозможно, то предпочтение отдается морской соли в минимальном количестве. Для улучшения вкусовых качеств пищи разрешается использовать приправы. Под особым запретом алкогольные напитки и газированная вода.

* данные указаны на 100 г продукта

Ниже приводится меню, от которого запрещается отходить, заменяя одни ингредиенты на другие. В виду повторения определенных циклов в питании по месяцам для удобства оно представлено в виде таблицы.

Данная таблица предполагает творожную разгрузку в воскресенье, по некоторым вариантам она проводится по средам, что не столь важно. Такой режим питания организуется в первый месяц.

Основное меню остается неизменным, но расширяется за счет добавления в рацион углеводов - по пятницам ужин будет состоять из 80 гр. сладкой творожной массы, 3 ч. л. изюма, 6 несладких крекеров, 220 сока (молока или кефира). Начиная со второго месяца на завтрак можно делать яичницу с овощами (капуста, брокколи, помидоры, болгарский перец) и зеленью. В разгрузочный день одно яблоко заменить на 120 гр. ягод.

Сохраняется базовый рацион, но добавляется еще один разгрузочный день в понедельник: за 5 приемов пищи можно съесть 1 килограмм фруктов и выпить 7 стаканов кефира. По желанию можно ввести овощные супы и бульоны в количестве 350 мл. Ими заменяется половина одного мясного или рыбного обеда, соответственно остается 70 г мяса или рыбы. Но это необязательно и можно продолжать меню второго месяца.

Абсолютные противопоказания - беременность и кормление грудью .

Не применяется ввиду сниженного количества жиров и углеводов.

Для более успешной потери веса нужно сделать следующее:

• Точно отмерять порции, для этого понадобятся кухонные весы.
• Четко следовать рекомендациям по питанию.
• Прием пищи в строго фиксированное время (перерыв между завтраком и обедом - пять часов, между обедом и ужином - 5,5 часов).
• Временно прекратить регулярные занятия спортом. Возобновить их можно после снижения веса.
• Ежедневный самомассаж живота, бедер, ягодиц и ванны с морской солью. При интенсивной потере веса.
• Лучше обратиться к профессиональному массажисту.

Для контроля состояния здоровья и веса:

• Каждый день измерять артериальное давление и пульс .
• Еженедельно определять уровень сахара в крови.
• Ежедневно взвешиваться.
• Два раза в месяц измерять окружность талии, груди, шеи, бедер. Показатели динамики веса, объемов и состояния здоровья фиксировать в дневнике.

При достижении желаемого веса вы переходите на обычное питание, но устраиваете разгрузку раз в неделю на выбор: овощная (1 кг разных овощей), кефирная (6 стаканов), фруктово-ягодная (1,5 кг фруктов и ягод и 0,5 л. кефира).

Очень важно выполнить шестимесячную программу стабилизации веса - удерживать его, не допуская значительного повышения (плюс/минус 700 гр.).

Для этого нужно:

• Сохранить тоже самое время приема пищи.
• Не перекусывать между едой.
• Первые две недели нужно сохранить объём порции, но есть можно все.
• В неделю делать один разгрузочный день.
• При увеличение веса на 700 гр. предпринимайте рацион первого месяца диеты.
• При сильном переедании нужно пойти на голод на следующий день. Пить только воду и травяной чай. Это позволит желудку вернуться к прежним размерам.

Ознакомившись с основными принципами и рационом питания любой врач диетолог подвергнет сомнению ее пользу и результативность. Как можно похудеть, употребляя бутерброды, мясные салаты, жареное мясо. Тем не менее, люди основательно худеют, она безвредна для здоровья и психики. Для лиц, привыкших к традиционному питанию, она легкая и комфортная.

Лиепайская диета - отзывы врачей:

• «… Считаю, что 5 часов между приемами пищи очень много. Чтобы не было чувства голода надо делать перерыв не более 3 часов»;
• «… Не нравятся бутерброды, не допустимы жареное мясо и мясной салат. Думаю, что придерживаясь такого питания похудеть невозможно».

Тем не менее отзывы похудевших показывают обратное. Все отмечают ее доступность, легкую переносимость, отсутствие чувства голода в течение дня. Многие считают, что за 3 месяца смогли перестроиться на правильное питание, сократив объем принимаемой пищи. Безусловно, результаты были разными, но они и не могут быть одинаковыми, поскольку это зависит от многих составляющих (исходный вес, уровень обмена веществ). Чаще всего в первый месяц многие избавились от трети избыточного веса, а минимальное количество утраченных килограммов за все эти месяцы было 5.

Приводим некоторые отзывы:

• «… Мне было комфортно, потому что на завтрак и обед я могла себе позволить любимые продукты, но в малом количестве. Вес уходил довольно быстро»;
• «… Помимо сброшенных килограммов (15 за 3 месяца) у меня нормализовался сахар крови»;
• «… Честно говоря, потребность перекусить по привычке между основными приемами пищи была, но сильно сдерживался, поэтому достиг результатов - 13 кг»;
• «… За четырнадцать дней сбросил семь килограммов пятьсот граммов. Но после этого динамика сброса замедлилась»;
• «… Мой результат за первую неделю – шесть килограммов, за вторую – только 1 кг. Борюсь дальше»;
• «… Через десять дней заметила, что не стало колебаться давление. Вес снизила за 2 месяца на 10 кг, правда часто допускала отклонения от рациона»;
• «… Благодаря ей я научилась правильно питаться»;
• «… За месяц потеряла 6 кг. Я довольна результатом!»;
• «… Похудела на 40 кг. Темпы сброса были высокие. Консультировалась у Хазана, для чего ездила в Лиепая»;
• «… Я за все время потеряла 20 кг. Пока вес держится в одной поре, питаюсь правильно»;
• «… Очень эффективная и вес долго держала, но после рождения третьего ребенка опять поправилась»;
• «… Очень рада, что похудела на 15 кг и главное - была сыта»;
• «… За неделю - минус 1,5 кг. Чувствую себя нормально, голода вообще не ощущаю, и тяги к сладкому тоже нет»;
• «… Очень помогла. Понравилось, что рацион в обед разнообразный - можно говядину, курицу, разную рыбу, индейку. Да и утром бутерброд с кофе нормально»;
• «… За три месяца немного напрягал винегрет и мясной салат, но результат того стоил - минус 15 кг. Теперь бы удержаться».

Диета не является высоко затратной, поскольку все продукты обычные и доступные. Мало того, они используются в нашей повседневной жизни для всей семьи (сыр, нежирное мясо, буженина, колбаса для бутербродов, яйца и прочее).

Для подсчета стоимости за основу взято недельное меню. Расходы на неделю с тремя мясными, двумя рыбными и одним творожным днем составляют 900-1000 руб. Если учесть, что рацион не меняется на протяжении месяца, то месячные расходы будут равны максимум 4000 руб.

Благодаря авторской методике прибалтийского диетолога Льва Хазана все те, кто мечтает расстаться с лишним весом, но не хочет или просто не готов радикально менять свой рацион могут вздохнуть с облегчением. Возможность есть привычные продукты в достаточном количестве и при этом худеть – это замечательное свойство уже оценили многие известные публичные деятели Латвии, использовавшие лиепайскую диету доктора Хазана. В городок Лиепая, где он практиковал, за получением стройной фигуры съезжались со всего Советского Союза. Шло время, и методика становилась все более популярной, а Лев Хазан – все более знаменитым, пока на сегодняшний день не стал самым известным диетологом в своей стране. И столь массовой распространенности его методика обязана, конечно же, достижению впечатляющих результатов.

Отличие диеты доктора Хазана от множества других заключается в ее абсолютной научной обоснованности. В медицине есть теория, согласно которой человек худеет в том случае, если количество потребляемых им калорий интенсивно расходуется. А точнее – лишние килограммы будут уходить только тогда, когда расход калорий превысит объем их поступления в организм с пищей. Естественно важно одновременно и следить за сбалансированностью рациона по жирам, белкам и углеводам. Но все-таки особое внимание уделять именно тому, сколько калорий содержит то, что вы едите каждый день.

Лиепайская диета доктора Хазана рассчитана на три месяца. После каждого такого курса понадобится период отдыха от диеты. Превышать период использования диеты нельзя, да и это не имеет смысла, поскольку у организма выработается привыкание к новому рациону, и сколько бы вы не питались некалорийной пищей – худеть больше не будете. Чередовать периоды диеты и отдыха нужно до тех пор, пока желаемый результат не будет достигнут.

Методика доктора Хазана предписывает не только питаться определенным образом, но и регулярно посвящать некоторое время замерам.

Первый пункт

Нужно будет озаботиться приобретением весов, если таковых нет. Взвешиваться нужно будет ежедневно в одно и то же установленное самостоятельно время. Такой подход позволит не только отслеживать изменения в весе, но и положительно отразится на настрое – когда виден результат действия, то нет особого желания его прекращать.

Второй пункт

Измерение пульса и артериального давления. Эти замеры также делаются ежедневно.

Третий пункт

Измерение объема шеи, талии, груди и бедер (по отдельности в наиболее широкой части и обоих вместе). Эти замеры нужно будет делать дважды в месяц.

Также раз в неделю нужно будет измерять уровень сахара в крови.

Все данные заносятся в специальный дневник, который позволит контролировать ситуацию и анализировать действенность диеты.

Питаться по системе доктора Хазана нужно будет три раза в день. Любые перекусы запрещены! Нужно строго следить за тем, чтобы период между приемами пищи не затягивался более чем на пять часов. Завтракать целесообразно с 9.00 до 12.00, обедать – с 14.00 до 17.00, ну а последний прием пищи должен быть с 19.30 до 22.30. Важный нюанс касается длительности сна – он должен быть как минимум 8-часовым.

Многие худеющие будут разочарованы тем, что никаких перекусов в течение дня не разрешается. Этому правилу нужно неукоснительно следовать, не давая себе поблажек. дело в том, что по мнению доктора Хазана, именно такой режим является решением проблемы, досаждающей многим людям с избыточным весом – низким уровнем сахара в крови. Трехразовое питание налаживает правильную работу поджелудочной железы, что и помогает нормализовать вышеупомянутый показатель.

Что касается калорийности блюд, то тут важно не выйти за установленный доктором Хазаном предел – 1200 ккал ежедневно.

Отходить от установленного меню нельзя. Нельзя отказывать от употребления какого-либо из них, равно как и на свое усмотрение заменять один на другой. Собственно, такое жесткое ограничение ставят многие эффективные диеты.

В день нужно потреблять достаточное количество жидкости – воды, некрепкого несладкого чая (без добавления лимона) или кофе, несладких соков. Воды нужно выпивать минимум 1,5 литра (летом можно и до 2 литров).

К запрещенным на период диеты продуктам относятся:

• сахар в чистом виде;
• сладости;
• сладкие соки;
• газированная сладкая вода;
• алкоголь.

Определенные правила есть и для готовки блюд. Так нужно ограничить соль при приготовлении горячих блюд, сократив ее количество наполовину, а блюда из овощей и вовсе не солить.

Если вдруг случилось так, что диета была нарушена – важно правильно на это отреагировать. Не начинать голодать, пытаясь наверстать упущенное, а просто на следующий день перейти к обычному режиму. Эффект проявится через несколько дней, когда вес снова начнет снижаться в прежнем темпе.

Питание в первый месяц

День 1

День 2

День 3

День 4

• Завтрак – бутерброд с маслом и сыром + несладкий чай или натуральный кофе без молока.
• Обед – овощи (5-6 ст.л.) + мясо (135 гр.) + сок.
• Ужин – винегрет со шпротами (5-6 ст.л.) + хлеб (30 гр.) + кефир или молоко.

День 5

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

День 6

• Обед – овощи (5-6 ст.л.) + мясо (135 гр.) + сок.
• Ужин – винегрет со шпротами (5-6 ст.л.) + хлеб (30 гр.) + кефир или молоко.

День 7

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

Этот период – переломный в диете. Именно сейчас у худеющего по методике Хазана появляется усталость от соблюдения диеты и именно сейчас велика вероятность срыва. Чтобы предотвратить это диетолог позволяет ввести в рацион немного сладкого, не изменяя его в целом. Также во второй месяц можно есть фрукты.

День 1

• Завтрак – бутерброд с маслом и сыром + несладкий чай или натуральный кофе без молока.
• Обед – овощи (5-6 ст.л.) + мясо (135 гр.) + сок.
• Ужин – винегрет со шпротами (5-6 ст.л.) + хлеб (30 гр.) + кефир или молоко.

День 2

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

День 3

• Завтрак и обед – яблоко + ядра грецких орехов (4 шт.) + творог (100 гр).
• Ужин – кефир (0,5 л.) + мед (1-2 ч.л.).

День 4

• Завтрак – бутерброд с маслом и сыром + несладкий чай или натуральный кофе без молока.

День 5

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

День 6

• Завтрак – сваренные вкрутую яйца (2 шт.) + чай или кофе.

День 7

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

Если раньше вес снижался активно, то к третьему месяцу темпы заметно снижаются – наступает так называемая «фаза плато». Для преодоления этого эффекта в рацион вводятся изменения – появляется разгрузочный день. В целом меню остается прежним.

День 1 – разгрузочный

• За весь день нужно съесть килограмм фруктов и выпить 7 стаканов кефира. Все это делится не на три уже привычных приема пищи, а на пять.

День 2

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

День 3

• Завтрак и обед – яблоко + ядра грецких орехов (4 шт.) + творог (100 гр).
• Ужин – кефир (0,5 л.) + мед (1-2 ч.л.).

День 4

• Завтрак – бутерброд с маслом и сыром + несладкий чай или натуральный кофе без молока.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + мясо (135 гр.) + полстакана сока + немного чернослива или какой-либо фрукт (груша, грейпфрут, апельсин, яблоко или 2 мандарина).
• Ужин – творожный сырок (3 ст.л.) + изюм (30 гр.) + печенье (5 шт.) + кефир или молоко или чай с молоком.

День 5

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

День 6

• Завтрак – сваренные вкрутую яйца (2 шт.) + чай или кофе.
• Обед – овощи (5-6 ст.л.) + мясо (135 гр.) + полстакана сока + немного чернослива или какой-либо фрукт (груша, грейпфрут, апельсин, яблоко или 2 мандарина).
• Ужин - творожный сырок (3 ст.л.) + изюм (30 гр.) + печенье (5 шт.) + кефир или молоко или чай с молоком.

День 7

• Завтрак - бутерброд с мясом + чай или кофе.
• Обед - овощи (5-6 ст.л.) + рыба в любом виде (135 гр.) + фруктовый сок.
• Ужин – салат с мясом по типу оливье (5-6 ст.л.) + хлеб + кефир или молоко.

В силу достаточно жесткости диеты от значительной физической нагрузки лучше отказаться, ведь организм и так будет истощен. Впрочем, если ранее вы практиковали физическую нагрузку, то в этом случае отказываться от нее не обязательно.

Ежедневно нужно будет массировать проблемные зоны – бедра, ягодицы и живот. Именно здесь кожа из-за потери веса будет становится дряблой. Также понадобится периодически проходить курс массажа у профессионального массажиста. Посещать его нужно после каждых 10 сброшенных килограмм.

Чтобы предотвратить обвисание кожи нужно будет принимать горячие ванны с использованием экстракта хвои или морской соли. Начать можно с температуры в 38 градусов, постепенно увеличивая ее до 45 градусов.

Важно! Перед тем как начать практиковать диету доктора Хазана следует выяснить, нет ли противопоказаний к принятию горячих ванн. Таким противопоказанием станет наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Лиепайская диета доктора Хазана ориентирована на тех, кто хочет сбросить небольшое количество килограмм (до 12).

Первый ощутимый результат будет заметен уже по итогам первого месяца, когда можно будет не досчитаться трети от общего объема избыточного веса. Столько же уйдет после второго месяца диеты. По итогам третьего вес уже будет максимально приближен к нормальному.

После того как уйдет порядка 8 килограмм снижение веса может приостановиться – он войдет в так называемую «фазу плато». В этом случае главная задача – не поддаться искушению бросить диету, так как это временное явление. Нужно дать организму время привыкнуть к новому весу, после чего процесс похудания начнется снова.

Минимальное количество покинувшего тело веса составит 5 килограмм. Если этот результат не совсем ожидаем, то курс диеты можно будет повторить, но не ранее чем через месяц.

Увы, но даже авторская методика дипломированного диетолога не может быть универсальной, подходящей абсолютно всем желающим похудеть. У диеты доктора Хазана имеются противопоказания (заболевания сердечно-сосудистой системы, диабет, повышенное артериальное давление), потому перед тем как сеть на нее нужно будет проконсультироваться с врачом.

Диета доктора Хазана не подойдет тем, кто серьезно посвящает себя силовым тренировкам – это связано с необходимостью постоянно поддерживать обмен веществ на высоком уровне. Еще один минус лиепайской диеты для спортсменов – вынужденное трехразовое питание, которого им попросту будет не хватать. Однако такой режим питания может стать и плюсом, ведь худеющие по методике доктора Хазана вовсе не обязаны питаться 5-7 раз в день, что будет очень удобно для тех, кто работает или кому неудобно часто принимать пищу по иной причине.

К прочим недостаткам диеты Льва Хазана относится однообразное меню, в которое нельзя вносить изменения на свое усмотрение. К тому же рацион в первом месяце исключает употребление фруктов, что не каждому придется по душе.

У лиепайской диеты есть и свои преимущества. Например, не требуется радикально менять рацион, он состоит из привычных продуктов и является сбалансированным. Сидя на диете можно не отказывать себе в употреблении вкусной пищи, не внося коррективы в уже выработанные годами пищевые привычки. А значит, будет отсутствовать чувство дискомфорта. Кроме того, такую диету можно практиковать не единоразово, главное – выдерживать необходимый период отдыха.

Привычка есть в одно и то же время, которую приобретет худеющий из-за ограничения временными рамками завтраков, обедов и ужинов не принесет его организму ничего кроме пользы.

Еще один плюс кроется в сочетании диеты с приятными банными процедурами, которые положительно сказываются на состоянии кожи.

В общем и целом данная методика эффективно поможет людям, желающим избавиться от избыточного веса и не имеющих при этом существенных проблем со здоровьем. Более того - следовать системе доктора Хазана можно в течение всей жизни, естественно, разнообразив меню первыми блюдами.

Название легендарной диеты пошло от города Лиепаи, что находится на юго-западе Латвии. Именно там живет ее разработчик - знаменитый дипломированный диетолог Лев Яковлевич Хазан, который более 25 лет жизни посвятил вопросу похудения без вреда для здоровья. Широкую популярность методика получила, когда по ней похудели известный журналист Алексей Богомолов и латвийский врач-психиатр Аудрюс Йозенас. Последнего Хазан в результате назвал своим учеником и последователем. Богомолов же был настолько впечатлен результатом, что написал целую книгу, в которой подробно преподнес личный опыт, схемы питания, фотографии и дневник снижения веса. Стоит отметить, что он смог не только сбросить 50 килограмм, но и впоследствии удержать результат в норме.

Характерной особенностью лиепайской диеты является возможность есть вкусно и сытно. Употреблять можно даже те продукты, которые, казалось бы, не имеют отношения к стройности. Среди них - сыр, колбаса, сливочное масло, майонез, хлеб и т. д.

Бытует версия, что с конца 80-х годов ХХ столетия на этой диете сидела вся европейская политическая верхушка, а рекордсмену похудения по этой системе удалось сбросить целых 120 кг!

Таблица питания, разработанная Хазаном, состоит из такой комбинации продуктов, благодаря которой можно не испытывать мучительного чувства голода и не «давиться» невкусной едой.

Занятия спортом на этот период также исключаются, так как диетолог уверен: чрезмерные физические нагрузки лишь стимулируют потребность организма в калориях.

Диета длится 3 месяца. В этот период необходимо неукоснительно соблюдать следующие принципы:

• следите за объемами пищи и ее калорийностью - в день позволительно употреблять не более 1200 Ккал;
• в осенне-зимний период в день следует выпивать 6-7 стаканов воды без газа, в летний и весенний - не менее 8 стаканов;
• спите не менее 8 часов в сутки, ложитесь спать всегда в одно и то же время;
• в случае нарушения диеты голодать не стоит - просто вернитесь к обычному режиму на следующий день;
• употребление сахара, сладких продуктов, напитков и алкоголя в любом виде категорически запрещается;
• ограничьте употребление соли: в горячие блюда добавляйте ее совсем немного, а овощи ешьте несолеными;
• выбирайте мясо, рыбу, сыры и колбасные изделия нежирных сортов;
• не отходите от рекомендованного меню и не заменяйте один продукт на другой;
• ешьте не свежий, а начинающий черстветь хлеб;
• похудев до оптимального для себя веса, переходите к своему обычному рациону, но соблюдайте умеренность в питании, не переедайте;
• обзаведитесь точными напольными весами и ежедневно (утром перед завтраком) взвешивайтесь в одной и той же легкой одежде. Все данные записывайте в тетрадь;
• раз в неделю посещайте терапевта для измерения давления, пульса и два раза в месяц сдавайте анализ крови на уровень сахара. При отклонениях от нормы проконсультируйтесь с врачом и прекратите диету;
• начиная со второго месяца принимайте рекомендованный терапевтом курс поливитаминов.

Указанного рациона необходимо строго придерживаться в первый месяц.

Понедельник

• завтрак: кофе/или чай, кусочек хлеба со сливочным маслом и ломтиком твердого сыра;
• обед: 180 мл любого первого блюда, 7 столовых ложек овощного салата, стакан свежеотжатого сока;
• небольшая тарелка винегрета, 50 г рыбных консервов, стакан любого кисломолочного напитка, сока, чая (можно с молоком) или минеральной воды.

• завтрак: кофе/чай, кусочек хлеба с маслом и кусочком мяса или колбасы;
• обед: 180 мл первого блюда из рыбы, небольшая тарелка свежих или отварных овощей, сок;
• ужин: 120 г салата из отварных овощей, мяса и колбасы со сметаной или майонезом, стакан сока, воды, чая или кофе.

• завтрак: кофе/ чай, 2-3 вареных яйца;
• обед: 180 мл первого из мяса, 7 столовых ложек овощного гарнира (рагу, винегрета и т. д.), сок;
• ужин: тарелка винегрета, 50 г рыбных консервов, стакан чая, сока или минеральной воды.

• завтрак: кофе/ чай, хлеб с маслом и кусочком мяса или колбасы;
• обед: 180 мл первого из рыбы, тарелка отварных или свежих овощей, сок;
• ужин: салат из отварных овощей и мяса (120-130 г), чай или сок.

• завтрак: кофе/чай, хлеб с маслом и ломтиком твердого сыра;
• обед: 180 мл первого с мясом, 7 столовых ложек овощного салата, сок;
• ужин: тарелочка винегрета, кусочек хлеба, рыбные консервы, стакан чая или сока.

• завтрак: кофе/ чай, хлеб с маслом и кусочком мяса;
• обед: 180 мл первого из рыбы, тарелка овощного гарнира, сок;
• ужин: 120 г салата из отварных овощей, кусочек хлеба, чашка чая или стакан сока.

Воскресенье

Во второй и третий месяцы диеты ужин пятницы по желанию можно заменять пятью печеньями и глазированным шоколадным творожком.

Из-за снижения веса кожа может становиться дряблой. Чтобы предотвратить подобный эффект, несколько раз в неделю проводите следующие процедуры:

• живот, ягодицы и бедра регулярно массируйте специальным пластмассовым массажером. Если вы потеряли более 10 кг веса, обратитесь к профессиональному массажисту;
• два раза в неделю по полчаса принимайте теплые ванны (около 45 °С) с добавлением морской соли и экстрактом хвои.

Даже если вы ощущаете себя абсолютно здоровым человеком, перед применением посоветуйтесь с опытным диетологом.

Современные методики похудения похожи друг на друга. Редко какая из них выбивается из общего ряда. Одной из таких является лиепайская диета доктора Хазана - длительная, эффективная, подтверждённая многочисленными примерами из реальной жизни и существенно отличающаяся от остальных. Если нужно избавиться от 10 и более килограммов с минимальными потерями в плане здоровья и хочется испытать на прочность собственную силу волю - это идеальный вариант для таких целей.

Лев Яковлевич Хазан (1946-2015) - лиепайский доктор-диетолог, эндокринолог, психотерапевт. Обучался на факультете спортивной медицины в Университете Тарту. В конце 80-х годов разработал систему питания для интенсивного похудения, которую назвал в честь своего родного города (Лиепая находится в Латвии) «лиепайской диетой». Книг не издавал, а методика стала невероятно популярной на Западе и в России, благодаря его ученикам, которые смогли сбросить десятки килограммов.

Доктор-диетолог Лев Яковлевич Хазан

Алексей Алексеевич Богомолов (род. 1956) - весьма разносторонний человек: по образованию - юрист и историк, в советское время был хоккеистом и учителем, потом переквалифицировался в писателя и журналиста. На сегодняшний день числится корреспондентом «Комсомольской правды», в которой ведёт проект «Худеем со звёздами!». Автор книги «Лиепайская диета. Подробный дневник питания с таблицами и схемами». Пациент доктора Хазана, с помощью его методики похудел на 45 кг.

Аудрюс Йозенас (род. 1966) - врач-психиатр, ученик Богомолова, который похудел на данной диете на 50 кг и тоже является активным её агитатором и живым примером.

Так как диета Льва Яковлевича Хазана не была им официально издана (он принимал пациентов индивидуально) и никак не продвигалась, её основные принципы можно найти в упомянутой книге Богомолова и многочисленных интервью Йозенаса.

Лиепайская диета удивляет не только своим необычным названием, но и самой схемой похудения. В ней есть моменты, отличающие её от других методик. Поэтому сначала стоит изучить основные принципы, по которым придётся жить в течение не одного месяца.

1. Список запрещённых продуктов минимален. Хазан допускал употребление майонеза, сметаны, колбасы, консервов, сыра и даже пива.
2. Питание должно быть низкокалорийным: суточная норма - 1 200 ккал.
3. Похудение достигается путём уменьшения размера порций: за день мужчины должны съедать не более 500 г продуктов, женщины - 400 г.
4. Пища преимущественно белковая, с низким содержанием углеводов и жиров.
5. Диета представляет собой чередование разных типов белков через день: на завтрак - бутерброд с сыром / мясом, на обед - горячее из мяса / рыбы.
6. Три приёма пищи без перекусов организуются в строго определённое время, что заставляет метаболизм ускориться уже через неделю.
7. На неделе устраивается один разгрузочный творожный день.
8. В первые 1-2 месяца меню устойчивое, не допускает никаких отклонений от авторской методики. Затем возможна корректировка.
9. Соль исключается или хотя бы ограничивается до минимума.
10. Полный курс похудения - 4 месяца.

Главной особенностью лиепайской диеты является стабильность её меню и вышеозначенных принципов. Менять в них ничего нельзя. Как отмечает Богомолов, любые отклонения могут нарушить отлаженный механизм похудения и разгона метаболизма. Это объясняется тем, что доктор Хазан долго работал над её созданием, тщательно подбирая продукты и размеры порций, учитывая малейшие детали диетического рациона.

В списке абсолютных противопоказаний значатся только беременность и лактация. Относительных гораздо больше:

• сахарный диабет;
• почечная недостаточность;
• язва желудка;
• хронические заболевания;
• гипертония;
• проблемы с сердцем, сосудами, кровообращением;
• камни в почках;
• патологии печени;
• авитаминоз;
• психические и пищевые расстройства;
• если лишних килограммов не больше 5;
• профессиональные занятия спортом, большие физические нагрузки.

При наличии вышеперечисленных заболеваний и состояний необходимо проконсультироваться с врачом.

• в рационе присутствуют животный белок и клетчатка;
• вырабатываются здоровые пищевые привычки;
• легко переносится;
• за 3-4 месяца можно избавиться минимум от 10 кг, причём без вреда для здоровья, что доказано реальными примерами из жизни;
• необязательность тренировок;
• минимум противопоказаний;
• автор данной методики - врач и профессиональный диетолог.

• не сбалансирована: минимальное количество жиров и белков, отсутствие углеводов;
• максимально ограничено количество фруктов, особенно на первом этапе;
• организм может недополучать полезные вещества, что сбивает работу внутренних органов;
• строгое соблюдение меню без права на собственные корректировки;
• маленькие порции, что на первых порах будет вызывать сильное чувство голода;
• однообразие рациона;
• низкая суточная калорийность плохо переносится мужчинами;
• отсутствие первых блюд;
• из-за потери большого количества килограммов кожа на проблемных местах может обвиснуть.

Нередко в достоинствах лиепайской диеты можно увидеть отсутствие побочных эффектов. Действительно, доктор Хазан позаботился об этом и постарался минимизировать негативные последствия такого питания для здоровья. Не зря его система считается одной из самых безопасных. Однако на практике всё-таки некоторых неприятных моментов избежать не удаётся.

В частности, в ряде отзывов люди отмечают понижение работоспособности, слабость, различные пищевые расстройства и повышение давления. В единичных случаях были диагностированы авитаминоз и анемия. Но они продиктованы, скорее, невнимательностью самих худеющих. Согласно опросам, на тот же обед они готовили салат всегда из одних и тех же овощей, однако диета позволяет употреблять любые. К тому же со второго месяца рекомендуется пить поливитаминный комплекс.

Приведённые ниже рекомендации даёт в своей книге Богомолов. Они отражают систему похудения самого доктора Хазана с дополнениями Алексея Алексеевича, который на собственном опыте испытал все тяготы этой голодовки на себе, причём добившись отличных результатов.

Обмеры

1. Приобрести весы.
2. Взвешиваться ежедневно сразу после пробуждения без одежды в одно и то же время.
3. Раз в неделю проводить контрольное взвешивание.
4. Раз в 2 недели измерять объёмы шеи, груди (в самой высокой её точке), живота, бёдер.
5. Все результаты фиксировать.
6. После потери каждых 7-10 кг может образовываться так называемое «весовое пальто», когда похудение прекращается на 1-2 недели. Это не значит, что нужно останавливаться на достигнутом. После того, как организм оправится от стресса и привыкнет к новому весу, процесс жиросжигания продолжится.

Питание

1. Три основных приёма пищи.
2. Интервал между ними - не менее 5 и не более 5 с половиной часов.
3. Богомолов предлагает следующее время для приёмов пищи: половина одиннадцатого утра, 15.30 днём и вечером - 20.30.
4. Никаких перекусов.
5. В первые 2 месяца - никаких отступлений от меню.
6. Если сорвались, без паники: начинать всё сначала не нужно. Просто действуйте далее по расписанному меню. Темп похудения постепенно восстановится.
7. Кроме жидкостей (чая, кофе, соков), ежедневно нужно выпивать 1,75 л обычной воды. Летом это количество увеличивается до 2 л.

1. Обязателен полноценный сон не менее 8 и не более 9 часов.
2. Ложиться и просыпаться строго по расписанию.
3. Дважды в неделю устраивать горячие ванны с хвойными экстрактами или морской солью.
4. Тренировки не запрещены, но доктор Хазан их не рекомендовал, считая, что они замедляют процесс похудения.
5. Если зимой стали слишком сильно мёрзнуть, не стоит пугаться новых ощущений. Это нормальный процесс.
6. Ежедневно рекомендуется измерять пульс и давление, раз в неделю - показатели сахара.
7. Начиная со второго месяца диеты, необходимо дополнительно принимать комплекс поливитаминов.
8. Из-за срыва не паниковать. Если было застолье, сразу после него организуется разгрузочный день, а далее - по графику.

Так как результаты могут достигать 20 кг и выше, нужно заранее позаботиться о том, чтобы кожа после такого похудения не обвисла. Рекомендуемые профилактические процедуры: массаж, обёртывания, инфракрасная сауна.

Если всё ещё остались сомнения и вопросы, стоит прочитать книгу Богомолова, которая по сути является дневником его похудения. В ней он расписывает свой путь к стройному и здоровому телу, ошибки, эксперименты, достижения, которые можно взять на вооружение, чтобы избежать разочарований.

Лиепайская диета доктора Хазана, стала откровением для российской публики в 2010 году. Мы привыкли искать чудо-диеты, которые бы решали наши проблемы: много есть, мало двигаться, хорошо выглядеть и быть здоровым. Лиепайская диета творила все эти чудеса.

Голодать во время диеты нельзя, есть надо 3 раз в день. Заниматься спортом нельзя, худеть надо в устоявшемся режиме. При большом сбросе веса кожа не обвисает. А улучшения в работе организма видны и ощутимы.

В 2011 году в издательствах ООО «АСТ», ООО «Астрель» и «ВКТ Владимир» вышла книга Алексея Богомолова «Лиепайская диета» небольшим тиражом 5 000 экземпляров. Написана книга в необычном стиле: не советы диетолога или врача, а дневник питания человека, который хочет привести себя в норму, имея 218 кг веса.

Получив такие потрясающие результаты, Богомолов разыскал автора диеты. Им оказался латышский диетолог Лев Хазан. Секреты питания, приводящие к стремительной потере веса в короткие сроки, Лев Хазан открыл более 30 лет назад. С тех пор эта диета безотказно работает, принося создателю дивиденды, а худеющим людям – право на здоровую жизнь.

Суть диеты

Основа диеты в общедоступности. И хотя она не поддерживает основы рационального питания, но она устроена так, чтобы человек не очень менял свои привычки. Правильно питаться 5-6 раз в день, но диета требует 3-х разовое питание. В ней отсутствуют диетические продукты. Нет жестких ограничений питаться только белками, или овощами, или отказаться от жиров. Все эти продукты присутствуют в рационе. Но в строго определенных количествах.

Лиепайская диета имеет ряд строгих правил, в книге они приведены сразу же на страницах 7-10:

• Купить весы и взвешиваться каждый день в одно и то же время по утрам;
• Измерять и записывать в дневник результаты объемы тела 1 раз в 2 недели – шея, грудь, талия, бедра, нога;
• Есть три раза в день с интервалом в 5 часов строго в одно и то же время с отклонением от установленного времени не более 15 минут;
• Длительность сна 8-9 часов, ложиться и вставать надо в одно и то же время;
• Кроме указанного в таблице разрешенного 750 гр питья можно пить 1,75-2 литра только воды;
• 2 месяца питаться строго по меню в таблице без изменений;
• Алкоголь запрещен;
• Регулярно 2 раза в неделю принимать горячую ванну 45°C с солью и хвойным экстрактом;
• Надо ежедневно контролировать давление, пульс и сахар в крови;
• Если нарушили диету, то голодать нельзя. Надо просто продолжить диету, согласно меню текущего дня;
• Заниматься физическими упражнениями надо, если вы их делали постоянно до диеты. Если же не занимались, то начинать не надо.

Похудев на 7-10 кг, организм может перестать худеть в течение 1-2 недели, это состояние называется «весовое плато». Надо продолжать соблюдать режим, который предписывает лиепайская диета и вес опять начнет уходить.

Худеть надо до того веса, который вы посчитали идеальным для себя. После того, как будут получены нужные результаты в потере веса, надо переходить на обычное питание и активно заниматься физкультурой.

Список продуктов

Диета рассчитана на людей без ограничения возраста, веса и социального положения. Поэтому продукты, которые применяются в диете, указаны в общем смысле. Например, рыбу можно взять дешевую – скумбрию, или дорогую – форель. Так же с сыром, мясом и овощами.

По сути, диета, которую успешно применяет Лев Хазан, является белковой. Список продуктов питания на 2 месяца невелик:

• Чай, кофе с молоком, кефир, минералка, пиво 0%;
• Свежовыжатый фруктовый сок (грейпфрут);
• Сливочное масло;
• Растительное масло;
• Винегрет (соленые огурцы, капуста, свекла, морковь, лук);
• Мясной салат (цветная капуста, брокколи, кабачки);
• Мясо;
• Рыба;
• Икра рыбная;
• Яйца;
• Любой соус к мясу или рыбе;
• Любые овощи в виде гарнира;
• Лимонный сок как заправка к овощному гарниру;
• Овощная икра;
• Сметана;
• Рыбные консервы;
• Хлеб.

В воскресенье разгрузочный творожный день:

• Творог;
• Молоко;
• Яблоки;
• Грецкие орехи.

Лиепайская диета использует обычные, не диетические, широко распространенные продукты питания. Но при строгом соответствии всем правилам, происходит стремительное похудение за 3-4 месяца на значительные веса в 30-100 кг. И это при запрете заниматься спортом.

Меню на каждый день

Меню на каждый день прописано в таблице питания лиепайской диеты. Таблица разбита на 7 колонок, соответствующие дням недели, и на 3 строки, описывающие меню завтрака, обеда и ужина.

Понедельник, среда, пятница повторяют все пункты меню. Только завтрак в среду отличается от завтрака в понедельник и пятницу. Вторник и четверг то же повторяют рацион один в один. Воскресенье разгрузочный день на молочных продуктах.

Доктор Лев Хазан впервые применил на практике диету в 1986 году. Врач пытался не только добиться стойкого похудения. Чтобы диета заработала массово, она должна стать комфортной, дешевой и быстродействующей. Результаты диеты настолько впечатляющие, что через год желающие похудеть уже ехали к нему домой со своей проблемой.

Разработанная доктором диета рассчитана на похудение за короткое время. За 3-4 месяца человек сбрасывает 40-45 кг, лишний вес. Максимальные результаты похудения за год равны 123 кг у мужчин и 113 кг у женщин.

Советы, которые дает Лев Хазан худеющим по вопросам питания, не удивляют. Не употреблять сахар, этиловый спирт, лишнюю еду. Главное не вес менять, а поменять привычки. Причины массовой тучности людей в том, что еда самое дешевое из удовольствий. Еще несколько десятков лет назад пищу добывали, готовой еды в продаже не было. Результаты быстрого питания мы и пожинаем теперь. Лев Хазан стал первым частным врачом в Латвии и за годы работы приобрел известность на территории бывшего Союза, в Европе. Это подтверждает выдающиеся результаты, которые демонстрирует лиепайская диета.

Лев Хазан раскрыл секрет первой части диеты, рассчитанной на 2 месяца. В следующие 3-4 месяц диеты идут изменения в меню, которые знает только доктор. Поэтому желающие похудеть под руководством опытного врача, должны обращаться к нему напрямую. Электронная почта: [email protected]. Скайп: hazanlev. Телефон (звонки из РФ) 8-10-371-634-819-87.

bezpuza.ru

Меню на понедельник Лиепайской диеты

Завтрак 10.30
1 стакан чая или кофе без добавок, бутерброд с маслом и сыром (Хлеб - 60x90x15 мм. Сыр - 60*90*12 мм)
Обед 15.30
Горячее из хорошего вкусного мяса (в любом виде) с любыми добавками - 160 г в готовом виде с соусом. 120 мг овощного гарнира - не менее трех видов овощей, мелко порезанных. Свеклу и цветную капусту можно отварить, зеленый горошек можно использовать консервированный. Нельзя - оливковое масло, можно лимонный сок.
Ужин 20.30
120 мл винегрета (отварные картофель , морковь, свекла, квашеная капуста, соленый огурец, репчатый лук, 1 столовая ложка любого растительного масла).
1 столовая ложка красной или черной икры или рыбные консервы.
Кусочек хлеба ~ кусочек 60*90*15 мм.

Меню на вторник

Завтрак 10.30
1 стакан чая или кофе без добавок. бутерброд с маслом и мясом (Хлеб - 60*90*15 мм. Мясо - 60*90×12 нм)
Обед 15.30
Горячее из хорошей вкусной рыбы (морепродукты) с любыми добавками - 160 г в готовом виде с соусом.
120 мл овощного гарнира - не менее трех видов овощей, мелко порезанных.
еклу и цветную капусту можно варить. зеленый горошек можно консервированный.
Нельзя - оливковое масло, можно лимонный сок 1 стакан
Ужин 20.30
120 мл мясного салата (отварные картофель е мундире, мясо или колбасу зеленый горошек, яйцо, соленый огурец 1 чайная ложка сметаны) Кусочек хлеба ~ 60×90*16 мм.
1 стакан любой жидкости (кефир, любой сок, минералка, чай, или кофе с молоком или без него)

Лиепайская диета меню на среду

Завтрак 10.30
1 стакан чая или кофе без добавок, 2,5 яйца
Обед 15.30
Горячее из хорошего вкусною мяса (в любом виде) с любыми добавками - 160 грамм в готовом виде с соусом.
120 мл овощного гарнира - не менее трех видов овощей, мелко порезанных. Свеклу и цветную капусту можно варить. зеленый горошек можно консервированный. Нельзя - оливковое масло, можно лимонным сок 1 стакан.
Ужин 20.30
120 мл винегрета (отварные картофель, морковь, свекла, квашеная капуста, соленый огурец репчатый лук, 1 чайная ложка любого растительного масла).
1 столовая, ложка икры или рыбные консервы.
Кусочек хлеба ~ 60*90*15 мм.
1 стакан любой жидкости (кефир, любой сок, минералка, чай, безалкогольное пиво, чай или кофе - с молоком).

Меню на четверг

Завтрак 10.30
1 стокам чая или кофе без добавок, бутерброд с маслом и мясом (Хлеб - 60*90*15 мм.
со - 60*90*12 мм);
Обед 15.30
1 горячее из хорошей вкусной рыбы или морепродуктами с любыми добавкаки - 160 грамм в готовом виде с соусом. 120 мл овощною гарнира - не менее трех видов овощей, мелко порезанных. Свеклу и цветную капусту можно варить, зеленый горошек можно консервированный.
Ужин 20.30
120 мл мясного салата (отварные картофель в мундире, мисо или колбаса, зеленый горошек, яйцо. соленый оrypeц 1 столовая ложка сметаны Кусочек хлеба ~ 60*90*15 мм. 1 стакан любой жидкости (кефир, любой сок, минералка, нам, безалкогольное пиво чай или кофе - с молоком).

Меню на пятницу

Завтрак 10.30
2 стакан чая или кофе без добавок, бутерброд с наело к и сыром (Хлеб - 60*90*15 мм, Сыр - 60*90*12 мм).
Обед 15.30
Горячее из хорошего вкусного мяса (в любом виде) с любыми добавками - 160 г в готовом виде с соусом, 120 мл овощного гарнира - не меиее трех видов овощей, мелко порезанных Свеклу и цветную капусту можно варить, зеленый горошек можно консервированный.
Нельзя - оливковое масло, можно 1 стакан лимонный сока.
Ужин 20.30
120 мл винегрета (отварные картофель, морковь, свекла, квашена» капуста, соленый огурец, репчатый лук, 1 столовая ложка любого растительного масла).
1 столовая ложка икры или рыбные консервы.
Кусочек хлеба ~ 60x90x15 мм,

Суббота Лиепайской диеты

Завтрак 10.30
1 стакан чая или кофе без добавок, бутерброд с масло* и мясом (Хлеб - 60*90*15 мм. Мясо - 60×90*11 мм)
Обед 15.30
Горячее из хорошей вкусной рыбы (морепродукты) с любыми добавками - 160 г в готово* виде с соусом. 120 мл овощного гарнира - не менее трех видов овощей, мелко порезанных. Свеклу и цветную капусту можно варить, зеленый горошек можно консервированный.
Нельзя - оливковое масло, можно 1 стакан лимонного сока.
Ужин 20.30
120 мл мясного гарнира (отварные картофель в мундмре мясо ипи колбаса, зеленый горошек, яйцо, соленый огурец, чайная ложка сметаны) Кусочек хлеба ~ 60*90*15 мм.
1 стакан любой жидкости (кефир, любой со. минералка, чай или кофе - с молоком или без него).

диета-и-лечение.рф

Общие правила и принципы диеты доктора Хазана

Согласно этой системе, питание будет трехразовым. Перекусы полностью запрещены. По мнению доктора Хазана, главной проблемой людей с избыточным весом является низкий уровень сахара в крови. Установленные ограничения призваны исправить эту проблему и нормализовать работу поджелудочной железы . Лиепайская диета доктора Хазана подходит и мужчинам, и женщинам. Для похудения надо придерживаться следующих правил:

• Ежедневно употреблять не более 1200 килокалорий.
• Выпивать в день минимум 1,5 литра жидкости. Летом можно увеличить ее количество до 2-2,5 литров. Воду допустимо заменить несладким чаем с лимоном или без него, натуральными соками без сахара, несладким кофе.
• Овощные блюда употребляются без соли.
• Можно есть любой черствый хлеб.
• При готовке первых блюд надо сократить количество соли.
• Для приготовления пищи можно использовать исключительно сливочное масло. Маргарин и спреды (жировые продукты) запрещены.
• При нарушении системы питания на следующий день надо перейти к обычному режиму, согласно составленному расписанию. Через 2-3 дня вес начнет снижаться в стандартном темпе.
• Принимать витаминные и минеральные добавки, чтобы не столкнуться с авитаминозом.
• Отслеживать состояние кожных покровов. При появлении признаков дряблости следует проводить косметические процедуры, предотвращающие обвисание кожи.

Доктор Хазан для сохранения мотивации рекомендует регулярно делать замеры. Взвешиваться надо каждый день в одно и то же время. Это поможет отслеживать изменения массы тела. Пульс и артериальное давление надо измерять ежедневно. Один раз в неделю худеющий сдает кровь на сахар. Два раза в месяц необходимо замерять окружность груди, талии, бедер, шеи. Придерживаться этой системы похудения надо 3 месяца. По завершении диеты обязателен перерыв в 1-3 месяца.

Лиепайская диета — таблица питания

Согласно этой системе похудения в день надо потреблять не более 1200 ккал, из-за чего ее относят к низкокалорийным. При составлении меню надо учитывать калорийность продукта и величину порции (не более 150 грамм). Один из дней будет разгрузочным. При «разгрузке» количество приемом пищи увеличивается до 5-6 . При срывах можно использовать меню из разгрузочного дня. Полезные и запрещенные группы продуктов:

	Наименование
Разрешенные продукты
Зелень и овощи	Баклажаны, тыква, спаржа, морковь, брокколи, обычная, цветная и квашеная капуста, салат, свекла, кабачки, помидоры, салатный перец, огурцы, картофель, репчатый и зеленый лук, укроп, петрушка.
Орехи и сухофрукты	Грецкие, миндальные, лесные орехи.
	Вареная, жареная курица, индейка.
Рыба и морепродукты	Шпроты, любая другая консервированная нежирная рыба.
Масла и жиры	Сливочное, оливковое масло.
Колбасные изделия	Колбаса докторская маложирная
Мясные продукты	Жареная, вареная свинина, говядина, кролик, вареная буженина, вареный говяжий язык.
Безалкогольные напитки	Вода, фруктовые соки, зеленый чай, кофе.
	Сухой хлеб.
Молочные продукты	Маложирная сметана, кефир, обезжиренное молоко.
Приправы и дополнительное сырье	Диетический майонез, сушеная зелень, мед.
Запрещенные
	Виноград, бананы, дыни, груши, арбузы.
Сладости	Печенье, пирожные, торты, джем, конфеты, мороженое.
	С повышенным содержанием сахара, алкоголя.

Разрешенные продукты и напитки

Лиепайская диета не устанавливает чрезмерно строгие ограничения на еду. На обед во все дни, кроме разгрузочного, можно употреблять жареное, запеченное, вареное мясо. Разрешены низкокалорийные заправки: диетический майонез, горчичный соус без сахара с жирностью не более 2% и т.д. Можно даже съесть куриную или говяжью отбивную, обжаренную без масла. Общий вес одной порции еды не должен превышать 160 г. Если худеющему слишком тяжело отказываться от сладостей, вместо сахара можно использовать сахарозаменитель. Разрешенные продукты:

• яблоки;
• все свежие овощи;
• птица (индейка, курица);
• маложирные молочные продукты;
• все виды приправ;
• фруктовые соки;
• все виды орехов (преимущество надо отдавать грецким).

Перечень запрещенных продуктов

Суточный рацион лиепайской диеты не должен превышать 1200 ккал, поэтому придется исключить из меню колбасы, жирные сорта мяса, сыр. Диетолог Хазан рекомендует полностью отказаться от соли. С целью улучшения вкусовых качеств приготовленных блюд можно добавлять приправу. Сладкие фрукты, конфеты, макаронные изделия, выпечка находятся под запретом. Табу распространяется на следующие продукты:

• бананы, дыня, виноград, груша;
• сухофрукты;
• варенье;
• мороженое;
• джем;
• сахар, соль;
• пирожные, торты, печенье;
• алкоголь;
• газированные и сладкие напитки.

Меню на 3 месяца

Придерживаться диеты будет проще, если начать вести личный дневник похудения. Туда надо вносить расписание блюд на неделю с рецептами их приготовления. С его помощью также можно отслеживать динамику изменения показателей окружности шеи, талии, бедер, груди. Нельзя замещать одни продукты другими, т.к. это приведет к повторному набору веса. Исключением является пищевая аллергия. Тогда можно подобрать альтернативу. Блюда следует выбирать исходя из доступности продуктов. При составлении недельного меню надо помнить следующие правила:

1. Использовать для приготовления блюд исключительно разрешенные продукты.
2. Употреблять пищу каждые 5 часов. Максимальный временной промежуток – 5,5 часов.
3. Размер порции одного блюда не должен превышать 150 г.
4. Общая калорийность одного приема пищи – не более 400 ккал.
5. «Авторские» отклонения от рациона допустимы только во втором и третьем месяце. На первом этапе для похудения надо соблюдать рекомендуемое меню.

Рацион в первый месяц

Лиепайская диета хорошо переносится в самом начале. Даже разгрузочные дни воспринимаются худеющими легко. Спустя 1-2 недели, появятся первые приступы голода в промежутках между приемами пищи. Для их подавления можно выпить горячий чай, кофе, чистую воду. Употреблять какую-либо еду для подавления голода нельзя. Рацион в первый месяц диеты будет следующим:

День недели
Понедельник	Чашка чая или кофе.	При готовке следует использовать не менее 3 видов овощей. Допустимо добавление консервированного горошка и лимонного сока. Нельзя заправлять гарнир оливковым маслом. 1 стакан свежего сока.	Винегрет – 90 мл. Ломтик хлеба 60*90*15 мм. Чашка чая или кофе.
		Горячее блюдо из морепродуктов, рыбы с любым соусом и приправами – 160 мл. Овощной гарнир – не менее 90 мл. 1 стакан свежего сока.	Мясной салат (отварной картофель смешать с отварным мясом, горошком, яйцом, соленым огурцом и заправить 1 столовой ложкой сметаны или майонеза). При желании его можно заменить классическим оливье. – 120 мл. 1 стакан чая, кофе, кефира, минералки или молока.
	Чашка чая или кофе. 2 яйца всмятку, вкрутую. Можно приготовить из них яичницу или омлет на сковороде без масла.	1 яблоко. 3-4 грецких ореха. 100 г обезжиренного творога.	2 стакана молока, которые можно заменить стаканом кефира с чайной ложкой меда.
	Чашка чая или кофе. Бутерброд с сыром и маслом (ломтик хлеба 60*90*15 мм).	135 г мясного блюда. Стакан натурального сока.	Овощной винегрет – 5-6 столовых ложек. Шпроты – 3-4 штуки. Ломтик хлеба. Стакан молока или кефира.
	Чашка чая или кофе. Бутерброд с маслом, ломтиком мяса или колбасой.	Овощное ассорти – 5-6 столовых ложек. 135 г рыбы. Стакан свежевыжатого сока.	Мясной салат, заправленный майонезом или сметаной – 5-6 столовых ложек. Ломтик хлеба. Стакан кефира или молока.
	2 вареных яйца. Чашка чая или кофе.	Мясное горячее блюдо с соусом и любыми приправами – 120 г. Овощной гарнир – не менее 90 мл. 1 стакан свежего сока.	Винегрет – 90 мл. 1 столовая ложка икры или рыбных консервов. Ломтик хлеба 60*90*15 мм. Чашка чая или кофе.
Воскресенье	Разгрузочный день. В течение суток можно употребить: 200 г творога. 4 грецких ореха. 2 столовые ложки меда. 250 мл молока. 2 яблока.

Меню диеты на втором месяце

Рацион остается прежним, но можно разрешить себе употреблять некоторые продукты, содержащие сахар. К ним относится изюм, пресные крекеры и сладкая творожная масса. Со второго месяца можно делать на завтрак яичницу с овощами и зеленью (укроп, капуста, помидоры, болгарский перец). Величина порции остается прежней – 150 г. В разгрузочный день яблоко можно заменить 120 г ягод.

Питание на третьем месяце диеты

Базовый рацион сохраняется, но добавляется еще один разгрузочный день. За 5 приемов пищи худеющий может выпить 7 стаканов кефира или съесть 1 килограмм яблок. По желанию к существующему рациону можно добавить овощные бульоны или супы. Их объем не должен превышать 350 мл. Супами заменяется половина рыбного или мясного обеда. Но это требование не является обязательным. Можно продолжать придерживаться меню второго месяца.

Отклонения от стандартного режима питания, за исключением супов и бульонов, необходимо свести к минимуму. Употребление в большом количестве сладкой творожной массы, изюма и разных фруктов приведет к тому, что потеря веса остановится.

Отсутствие запретов и поразительные результаты! Минус 12 кг за месяц с привычными продуктами! Узнайте подробнее о лиепайской диете доктора Хазана, получите меню и рецепты венгерского гуляша, а также котлет из кальмаров!

Парадоксальная на первый взгляд диета доктора Хазана обрела широкую популярность благодаря «сарафанному радио»: в отличие от других методик для похудения, в ней привлекало полное отсутствие запретов на какие-либо продукты, а также более чем внушительные результаты. Лиепайскую систему похудения уже более 30 лет используют многие представители европейской элиты, являясь ее ходячей рекламой и демонстрируя красноречивые изменения фигуры, лишенной нескольких десятков лишних килограммов.

Лиепайская диета рассчитана на 3 месяца, при хорошей переносимости и желании достичь большего эффекта может быть продлена до 4-х месяцев. За первый месячный этап, при выполнении всех требований, можно похудеть на 8-12 кг, за второй этап – на 7-8 кг, за третий – на 4-6 кг. Так как темпы снижения веса постепенно замедляются, дальше продолжать ее нецелесообразно. Повторный курс рекомендуется проходить не раньше, чем через год, хотя большинству пациентов доктора Хазана, при условии соблюдения в дальнейшем правил здорового питания, одного курса хватает на всю жизнь.

История создания диеты

Автор методики Лев Яковлевич Хазан — практикующий диетолог, выпускник Тартуского университета. Полтора десятка лет проработав эндокринологом в прибалтийском городе Лиепая, он создал уникальную схему диетического питания, предназначенную для коррекции веса, и в 1986 году открыл в Риге собственную клинику. Эффективность методики, названной в честь латвийского города, была столь велика, что вскоре для лечения ожирения к доктору Хазану стали приезжать из всех уголков страны.

Популяризатором методики Хазана в России стал один из его первых пациентов, российский журналист Алексей Богомолов. За три года соблюдения диетического режима вес страдающего ожирением Богомолова уменьшился с 218 кг до 148 кг. Корреспондент разыскал автора уникальной по эффективности системы питания, который никогда не стремился к общению с прессой. Результатом этой встречи была написанная Алексеем Богомоловым книга о лиепайской диете.

Иногда автором или соавтором методики называют Аудрюса Йозенаса. На самом деле этот латвийский врач-психиатр также был одним из пациентов Льва Хазана, потерявшим на диете 50 кг. На личном опыте испробовав систему похудения и ее влияние на психологическую сферу, Йозенас дополнил рекомендации автора рядом мероприятий. В настоящее время доктор Йозенас практикует в Казахстане, помогая людям похудеть с помощью лиепайской диеты.

Рекорды похудения по системе Хазана

В одном из интервью Льва Яковлевич Хазана были названы рекордные цифры результатов похудения на лиепайской диете. Победителем среди женщин стала жительница Москвы, ей в результате соблюдения нескольких циклов диетического режима удалось сбросить 113 кг веса, в мужской категории пальма первенства принадлежит 40-летнему сибиряку, который потерял 123 кг.

Механизм действия

Лиепайская система питания базируется на основном принципе диетических программ для коррекции веса: преобладание расхода калорий над их поступлением. Разрешение есть абсолютно любую пищу не противоречит этому принципу: здесь строго ограничивается ее количество. Меню лиепайской диеты содержит привычные продукты – не слишком постные рыбу и мясо, бутерброды, консервы, салаты. Однако делать это придется с линейкой или мерным стаканчиком в руке, тщательно отмеряя порции.

Эффективность такого варианта для похудения вполне объяснима с точки зрения нутрициологии. Большая тарелка зелени с кусочком куриного мяса по калорийности не меньше, чем маленькая порция мясного салата с майонезом, но после съеденного салата сытость будет ощущаться дольше, а удовольствия от вкусного блюда вы получите больше. Это и есть «фишка» методики Хазана.

Плюсы и минусы

Как и любая другая методика для похудения, лиепайская диета имеет как положительные стороны, так и недостатки.

Ее достоинства:

• достаточно быстрая потеря большого количества избыточного веса;
• сбалансированность рациона по белкам, жирам и углеводам;
• выработка привычки принимать пищу в строго определенное время;
• доступная стоимость продуктового набора, простые рецепты блюд.

Недостатки:

• однообразное меню, почти полное отсутствие первых блюд;
• необходимость скрупулезного учета калорий;
• необходимость коррекции обвислости кожи, возникающей из-за большой потери массы тела.

Противопоказания

Система питания доктора Хазана не используется при диабете, наличии серьезных заболеваний сердца, в период беременности или грудного вскармливания ребенка. От этой методики стоит также отказаться профессиональным спортсменам, так как большие физические нагрузки увеличивают потребность организма в калориях, поэтому удержаться в рамках мини-порций еды будет очень трудно. Приступать к активным тренировкам можно, уже похудев, когда сердцу, сосудам и опорно-двигательному аппарату стало легче работать, а калорийность меню увеличилась.

Основные правила

Лиепайская диета строга в отношении выполнения основных требований, отступления от них недопустимы:

1. Пища принимается 3 раза в день, с перерывами около 5-ти часов. Такой режим нормализует работу поджелудочной железы, что благоприятно влияет на процесс похудения.
2. Перекусы между трапезами запрещены.
3. В случае нарушения схемы питания следует на несколько дней перейти к обычному режиму, а затем продолжить курс.
4. Сахар из рациона исключается полностью, количество соли ограничено.
5. Алкоголь во время прохождения диетического курса запрещен.
6. Рекомендуемое время для завтрака – с 9 до 12 часов, обеда – с 14 до 17 часов, ужина — с 19 до 22 часов.
7. Общая энергетическая ценность дневного рациона не должна превышать 1100-1200 ккал.
8. Порции еды измеряются по объему, их превышение не допускается.
9. Минимальная суточная норма потребления воды – 1,75 л (в жаркую погоду – 2 л), сюда не входят включенные в меню соки, чай и кофе.
10. Начиная со 2 месяца диеты, рекомендуется принимать поливитамины.
11. Продолжительность ночного отдыха – не менее 8 часов.
12. Ежедневно необходимо взвешиваться, измерять пульс и артериальное давление.
13. Каждую неделю нужно замерять уровень сахара в крови.
14. Дважды в месяц проводятся замеры объемов шеи, груди, живота, бедер.
15. Для контроля процесса похудения данные замеров заносятся в дневник.
16. Меню на каждый день точно рассчитано, нарушать его или заменять указанные продукты другими нельзя.

Важно! Периодически возможно возникновение так называемого «эффекта адаптации», когда вес на 1–2 недели перестает снижаться. Это временное явление, которое не должно вызывать беспокойства. При дальнейшем соблюдении диеты способность организма к активному сжиганию жира восстановится, и ваши килограммы снова начнут уходить.

Дополнительные процедуры и выход из диеты

Из-за значительного уменьшения веса кожа может потерять упругость и обвиснуть. Поэтому при соблюдении лиепайской диеты рекомендуется проводить ежедневный массаж или самомассаж проблемных зон. Хороший эффект дают водные процедуры, улучшающие кровообращение, оказывающие тонизирующее действие на кожу. Это души — шотландский, Шарко, циркулярный, а также гидромассаж, горячие солевые или хвойные ванны, плавание.

Переход к обычному питанию после завершения диетического курса не будет слишком трудным или резким, ведь меню содержало все продукты, которые всегда были на вашем столе. Достаточно будет добавить к обеду тарелку первого блюда, немного увеличить объем остальных. Особо больших порций еды ваш желудок требовать уже не будет, поэтому лишние килограммы снова набираться не станут.

Альтернативное меню

При лечении от ожирения по методу доктора Хазана в условиях клиники, меню на каждый день для пациентов составляется индивидуально. Для тех, кто решил пройти диетический курс самостоятельно, ее автором разработано стандартное меню по дням, оно сведено в таблицу, где на неделю указаны названия блюд, а также их объем. Этой таблицей питания можно пользоваться весь первый месяц диеты. Она же, с небольшими изменениями, является основой меню на три месяца.

	Завтрак	Обед	Ужин	Примечания
	бутерброд с маслом и сыром, стакан чая или кофе;	горячее мясное блюдо (160 г) с овощным гарниром (120 г), стакан фруктового фреша;	винегрет с растительным маслом (150 г), ложка рыбной икры, ломтик хлеба, 0,2 л чая с ложечкой меда.	Ломтики хлеба, сыра, мяса или колбасы для бутерброда должны иметь размеры 6 х 9 см и толщину 1 см. Овощной гарнир готовится, как минимум, из 3-х видов овощей. Их можно варить, тушить, запекать или использовать для гарнира овощные консервы. Для заправки салатов можно использовать майонез, сметану или любое растительное масло (кроме оливкового), лимонный сок, фруктовый уксус.
	бутерброд с нежирным мясом, 0,2 л чая;	горячее блюдо из рыбы или морепродуктов (160 г) с овощным гарниром (120 г), стакан фруктового фреша;	заправленный сметаной или майонезом мясной салат, ломтик хлеба, стакан чая.
	2 яйца всмятку, 0,2 л чая или кофе;	мясо (160 г), овощное блюдо (120 г), 0,2 л сока;	винегрет на растительном масле (150 г), ложка икры, ломтик хлеба, 0,2 л чая с ложечкой меда.
	бутерброд с маслом и колбасой, 0,2 л чая;	рыбное блюдо или блюдо из морепродуктов (160 г), овощной гарнир (120 г), 0,2 л сока;	мясной салат с майонезом или сметаной, ломтик хлеба, 0,2 л чая.
	бутерброд с маслом и сыром, 0,2 л чая или кофе;	мясное блюдо (160 г), гарнир из овощей (120 г), стакан фруктового фреша;	винегрет с растительным маслом (150 г), 1 ст. л. рыбной икры, ломтик хлеба, 0,2 л чая с ложечкой меда.
	бутерброд с маслом и мясом, 0,2 л чая или кофе;	блюдо из рыбы или морепродуктов (160 г) с овощным гарниром (120 г), стакан фруктового фреша;	заправленный майонезом или сметаной мясной салат, ломтик хлеба, стакан чая.
	Разгрузочный день. Продуктовый набор: 200-250 г творога жирностью не более 5%; мед – 2 столовые ложки; грецкие орехи – 4–6 шт.; яблоки – 2 шт.; молоко – 1–1,5 л; вода – 1,75–2 л.			Набор указанных в списке продуктов произвольно разделить на 5–6 приемов.

Во время второго месяца диеты Хазана количество фреша на обед сокращается вдвое, зато к десерту добавляются свежие фрукты. Ужин через день можно дополнить галетным печеньем (3-4 шт.), творожным сырком, пригоршней изюма или стаканом молока.

Меню третьего месяца, в дополнение к продуктам, указанным в таблице питания, два раза в неделю включает первое блюдо – неполный стакан мясного бульона на обед.

Четвертый месяц лиепайской диеты предполагает использование монодиет, которые устраиваются раз в неделю. Это могут быть монодни:

• кефирный (дневное меню – 0,5 л кефира);
• овощной (в течение дня можно съесть по 150 г огурцов, помидор, капусты, по 50 г моркови);
• фруктово-ягодный (1 кг любых ягод и фруктов плюс 0,5л молока или фреша);
• мясной (разрешается съесть 250–300 г мяса и выпить 0,5 л свежего сока);
• хлебный (продуктовый набор состоит из 3-х ломтей хлеба и 0,5 л молока).

Рецепты блюд

Мясной салат классический

Отварить и порезать небольшими кубиками:

• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• куриное или говяжье филе – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• маринованные или квашеные огурцы – 2 шт.

Добавить 100 г консервированного горошка, майонез. Перемешать, поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы салат пропитался. На стол подавать, украсив зеленью укропа и петрушки.

Прованское овощное рагу

Для приготовления потребуется:

• 1 баклажан;
• 1 кабачок цуккини;
• 2 сладких перца;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• зелень петрушки и укропа;
• 2 дольки чеснока;
• 0,5 л бульона или воды;
• растительное масло.

Лук и чеснок измельчить, припустить на растительном масле. Овощи вымыть, очистить, порезать кусочками средних размеров, тушить в глубокой сковороде, залив водой или бульоном. Загружать овощи нужно поочередно, ориентируясь на время, которое требуется для их приготовления: сначала картофель и морковь, через 10-15 минут баклажаны, перцы, цуккини, в конце – помидоры и зелень.

Овощной гарнир «Мечта диетолога»

Ингредиенты: цветная капуста, сладкий перец, лук, морковь, помидоры или томатная паста, молоко.

Способ приготовления: спассеровать измельченный лук и тертую морковь на растительном масле, затем добавить болгарский перец, протушить 10 минут. Выложить в сковороду ломтики цветной капусты и порезанные кубиками помидоры, влить немного молока, чтобы оно покрыло овощи наполовину. Слегка посолить, тушить еще -10 минут.

Мясо для бутербродов

Кусок свиной шейки натереть чесноком и солью, поместить в холодильник на 12 часов. Затем обмазать мясо смесью специй, плотно упаковать в сетчатый бинт и рукав для запекания. Уложить в кастрюлю, полностью залить водой, варить 1,5–2 часа. Вынуть из воды, охладить.

Нежные свиные отбивные

Лучше всего для приготовления отбивных брать ошеечную часть туши. Мясо режут большими тонкими кусками, отбивают и дают отлежаться 10–15 минут. Затем обваливают в крахмале, хорошенько смачивают в соевом соусе, по 2-3 минуты обжаривают с двух сторон на растительном масле.

Венгерский гуляш

Ингредиенты: 0,5 кг телячьей вырезки, 1 луковица, 2 морковки, по 2-3 помидора и сладкого перца, зелень.

Способ приготовления

1. Очищенные лук и морковь порезать, слегка припустить на растительном масле.
2. Мясо порезать как на жаркое, обжарить.
3. Все смешать, тушить до готовности мяса, до половины залив водой.
4. Добавить ломтики болгарского перца и помидор, посолить, поперчить, тушить еще 10 минут.
5. Подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

Запеченная в фольге рыба

Филе морской рыбы натереть чесноком, смочить лимонным соком, оставить на полчаса, чтобы сок впитался. Затем кусочки рыбы завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу 15-20 минут, последние 5 минут – слегка развернув фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Лосось в апельсиновом соусе

В формочку для запекания выложить кружки апельсина и стейки лосося. Сверху залить маринадом, приготовленным из апельсинового сока, горчицы, соли и молотого перца. Дать рыбе пропитаться маринадом (на это потребуется 15–20 минут), запекать в духовке при температуре 190° около получаса.

Котлеты из кальмаров

Ингредиенты: 300 г кальмаров, 100 г белого хлеба или булки, 1 луковица, панировочные сухари. Способ приготовления:

1. Лук очистить, порезать, припустить в растительном масле.
2. Булку размочить в воде.
3. Кальмаров очистить от пленок, обрезать присоски.
4. Все загрузить в блендер и измельчить.
5. Добавить соль, специи и сформировать небольшие котлетки.
6. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Фруктовые фреши

Яблочно-лимонный

Выжать сок из 3-х яблок и половинки лимона, добавить щепотку тертого имбиря, размешать. Подавать в бокалах с кубиками льда.

Апельсиновый

Свежевыжатый апельсиновый сок на одну треть разбавить водой, добавить чайную ложку меда или стевии, размешать. Подавать в охлажденном виде.

Текущая страница: 1 (всего у книги 18 страниц)

Шрифт:

100% +

Алексей Алексеевич Богомолов
Лиепайская диета

Революция в быстром снижении веса

Во время работы над проектом газеты «Комсомольская правда» «Худеем со звездами!», в котором вместе со мной публично решали свои проблемы с лишним весом Николай Басков, Корнелия Манго и Александр Семчев, я вел достаточно активную переписку с читателями. И как-то раз, в июне две тысячи десятого года, получил письмо от нашего читателя из Алма-Аты Дмитрия Бабия. В нем был рассказ о том, как Дмитрию удается худеть и решать свои проблемы с избавлением от гигантского (сто восемьдесят килограммов) веса. Писем с рассказами о различных опытах похудения приходило много. Мне писали о диете Кима Протасова, системе Кати Миримановой «Минус 60», программе «Сибарит», фруктовых разгрузочных днях и сельдерейных супах, даже о том, как некоторые граждане продолжают довольно успешно худеть на «кремлевской диете». Но это письмо меня заинтересовало особенно. В первую очередь трезвым, вдумчивым и обстоятельным подходом к вопросу борьбы с весом. Было понятно, что человек решился на радикальное похудение и твердо намерен идти к цели. А цель он поставил себе непростую – сбросить сто килограммов за период чуть больше года.

У нас завязалась переписка, и я выяснил, что худеет Дмитрий по так называемой «Лиепайской диете», о которой известно очень немного. Мне не попадались ни книги, ни брошюры с информацией о ней, сведения в Интернете были отрывочны и скудны. Дмитрий, по моей просьбе, познакомил меня с деталями диеты, ее правилами, а также поделился своими результатами. Он прислал мне таблицу блюд на первые пару месяцев, довольно обстоятельно описал особенности диеты. А потом я получил от него фотографии: на одной он огромный, с весом сто восемьдесят килограммов, в шортах, безразмерной гавайской рубахе и шлепанцах, на двух других – в фас и в профиль через два с половиной месяца, в обычных джинсах и рубашке. Весил он тогда уже на тридцать килограммов меньше. И тут меня взяло за живое. Возможно, проснулся долго дремавший во мне спортивно-соревновательный дух, возможно, я вдохновился примером, а может быть, просто пришло мое время серьезно заняться собой.

Человек, желающий похудеть, должен усвоить одну важную вещь: ему необходимо все время учиться. Нужно в совершенстве изучить собственный организм, постоянно анализировать ошибки, свои и чужие, критично подходить к диетам, системам питания, биодобавкам и лекарствам. Мне, например, очень помогло то, что в процессе работы над проектом «Худеем со звездами!» и книгой «Похудей со звездами!» я пообщался не только с худеющими звездами, но и с ведущими диетологами. И от каждого что-то взял для себя. Петр Подгородецкий окончательно отвел меня от мыслей о хирургическом вмешательстве. Михаил Шуфутинский научил спокойно обходиться без алкоголя и помог отказаться от гурманских привычек. Коля Басков дал пример волевого подхода к процессу похудения. А Сережа Крылов и Саша Семчев наглядно показали, как не надо относиться к собственному здоровью и весу. Впрочем, об этом я знал и без них, на основе своего жизненного опыта. В этой книге вы встретитесь не только с вашим покорным слугой, но и со множеством других персонажей. Каждый из них каким-то образом повлиял на меня и добавил свои штрихи к картине процесса избавления от ненужных килограммов конца двадцатого – начала двадцать первого веков.

Конечно, и до проекта «Худеем со звездами!» я худел. Целых два года. И сбросил вес с двухсот восемнадцати до ста семидесяти двух с половиной килограммов. К марту две тысячи десятого года, правда, набрал почти двадцать килограммов, но потом вес потихоньку пошел вниз. И к июлю я весил уже чуть больше ста восьмидесяти пяти килограммов. Этот вес я решил взять за начальный и стал худеть по таинственной «Лиепайской диете», постепенно расширяя свои знания о ней, ее истории, ее создателе, правилах, практике и прочих, очень важных для сознательного похудения вещах и понятиях.

Опубликовав статью об успехах Дмитрия на сайте «KP.RU», я получил откликов больше, чем бывает при публикации в трехмиллионном «бумажном» номере. Даже в рейтинге публикаций «Комсомолки» за неделю (а он учитывает все статьи, которые были прочитаны на сайте более тысячи раз) данный материал стоял под одиннадцатым номером, опережая сотни публикаций из газеты. Его прочли десятки тысяч человек! Мою электронную почту осаждали читатели, жаждавшие подробностей. И этот интерес стал для меня определяющим. Именно тогда я решил попробовать на себе «Лиепайскую диету» и рассказать о своем опыте похудения всем, кто ей интересуется. Начал вести дневник, записывая в него свои наблюдения и раскрывая в каждом сюжете ту или иную сторону используемого мной метода избавления от лишнего веса. Думаю, что читателям будет интересно прочитать эту книгу, и, возможно, кто-то решится опробовать диету на себе и сбросить ненавистные килограммы.

Правила «лиепайской диеты» и их выполнение

1. Купите себе весы. Через Интернет можно найти весы, определяющие вес до 200 кг.

2. Взвешиваться надо каждый день утром в одно и то же время. В одной и той же одежде или без нее. Контрольное взвешивание – раз в неделю.

3. Раз в две недели измеряете объемы: шея, грудь (по соскам), живот – по самой выдающейся части, бедра – то же самое и левое бедро в самой широкой части.

4. Результаты записывать в дневник или заносить в компьютер.

5. Еда строго три раза в день. Интервал – 5 часов. Я ел в 10.30, 15.30, 20.30. Вы можете сделать по-другому, в зависимости от своих предпочтений, но интервал – от 5 до 5,5 часа!

6. Интервалы между едой не должны нарушаться более чем на 15 минут.

7. Сон 8–9 часов. Ложиться спать и просыпаться желательно в одно и то же время.

8. Между приемами пищи никаких перекусов.

9. Кроме указанных в диете кофе, сока и пр. (это примерно 750 г) можно пить 1,75 литра воды. Летом в жару можно пить до 2 литров воды в день. Никаких газировок и соков, кроме предписанных диетой, во время еды или между приемами пищи!

10. Меню строго по таблице. Это на первых два месяца. Никаких отступлений не допускается. После двух месяцев – небольшие изменения, описанные в книге.

11. В процессе диеты, особенно зимой, вы можете больше, чем обычно, мерзнуть. Это естественно. Если же ваши ощущения становятся неприятными, посоветуйтесь с врачом.

12. Контролируйте состояние своего здоровья: ежедневно измеряйте артериальное давление и пульс, еженедельно – уровень сахара в крови.

13. Никакого алкоголя.

14. Если вы нарушили диету, не голодайте, а просто переходите на следующий день к обычному режиму. Через несколько дней темп похудения восстановится.

15. При потере каждых 7-10 килограммов возможно «весовое плато» – состояние организма, когда вес «стоит». Это может продолжаться 1–2 недели. Ничего страшного и необычного тут нет: просто соблюдайте предписанный режим, – как только ваш организм адаптируется к новому весу, килограммы начнут убывать.

16. 2 раза в неделю принимать горячую (40–45 градусов) ванну с солями Мертвого моря и хвойным экстрактом (можно использовать и обычную натуральную морскую соль).

17. Если вы бывший спортсмен и хотите параллельно с похудением улучшить свою физическую форму, практикуйте физические упражнения. Но доктор Хазан считает их необязательными, поскольку они замедляют темп похудения.

18. Худеть нужно до того веса, который вы считаете для себя идеальным. Это залог того, что сброшенные килограммы не вернутся, а ваш организм не будет испытывать ощущения голода.

19. После окончания диеты переходите к нормальному питанию, при котором главное не переедать. И начинайте активно заниматься спортом или физкультурой, чтобы восстановить физическую форму и не дать себе толстеть.

Глава 1
А теперь назад – в будущее!

5 июля, понедельник

У многих из нас принято начинать новую жизнь с понедельника.

И не важно при этом, что вы меняете – работу, учебное заведение, образ жизни… Вот и я в один из понедельников решил начать худеть по-взрослому.

До этого момента похудение мое было почти любительским. Я, конечно, сбросил сорок с лишним килограммов за полтора года, но это далось мне непросто. Почему? Теперь, по прошествии времени, я могу утверждать, что все неудачи в борьбе с весом происходят по двум причинам:

1) неточное и непостоянное следование диете, режиму питания либо графику и уровню физических нагрузок;

2) нежелание что-то менять при остановке веса, а также отсутствие творческого подхода. Узнав от нашего читателя Дмитрия Бабия о диете Льва Хазана, эндокринолога из Лиепаи, являющегося в Латвии самым модным и продвинутым диетологом, я задумался: а хватит ли у меня силы воли, терпения, желания и возможностей, чтобы избавиться на этой диете еще от пятидесяти – шестидесяти килограммов? Это стало для меня целью, своего рода программой-минимум. Я решил, что мне будет комфортно в весе сто двадцать – сто тридцать килограммов. Во всяком случае в молодости я с таким весом играл в хоккей. В команде мастеров, между прочим…

Мой первый диетодень начался в 10.30 с рекомендованного завтрака – бутерброда с сыром и кофе. Вообще-то по жестким правилам кофе следует пить без всяких добавок – сливок, молока, сахара, даже сахарозаменителя. Но я сделал себе некоторое послабление «для начинающих» и добавил в кофе пару таблеток заменителя сахара. Бутерброд приготовил тоже по особым «лиепайским» правилам. Хлеб, как выяснилось, можно использовать любой: белый, черный, каких угодно сортов, но не сладкий и желательно чуть почерствевший. Я купил в ближайшем универсаме хлеб на основе льняного семени с экзотическим названием «Нордлендер». Правда, кроме этого семени, туда входил еще десяток ингредиентов: ржаная, ячменная мука, семена подсолнечника, кунжута и прочие. Сложность была в одном: по канонам диеты (а их нужно придерживаться крайне жестко) кусочек хлеба должен быть размером шесть на девять сантиметров, тогда как «Нордлендер» выпекается квадратным – семь на семь. Вспомнив о своем троечном математическом детстве, я тем не менее трезво рассудил, что мой хлеб по площади меньше рекомендованного, а значит, вполне подойдет.

На хлеб мазалось масло (ничего себе диета!), правда, полупрозрачным слоем, а сверху укладывался кусок сыра, равный по размерам хлебу. Но если хлеб должен быть толщиной пятнадцать миллиметров, то сыр – всего двенадцать.

Что касается кофе, то в этом пункте ограничения касались только добавок. Все остальное не имело значения – даже количество. Можно пить хоть сто миллилитров, хоть триста. Но каждое утро объем должен быть один и тот же. Кстати, для тех, кому кофе не нравится, либо вреден по каким-то причинам, есть альтернатива – чай. Также без всяких добавок – фруктовых, бергамотовых, лимонных и прочих. Обычный листовой или пакетированный.

Позавтракав, я приготовил себе обед, о котором расскажу позже, уложил его в пластиковый контейнер и отправился в редакцию, чтобы поработать над очередным выпуском проекта «Худеем со звездами!».

Вернулся домой только к ужину, который, по расписанию (а от него нельзя отступать более чем на пятнадцать минут) должен был состояться в 20.30. Скажу честно, для меня это поздновато, поскольку я за время своих прежних опытов с похудением привык не есть после семи часов вечера. Но полдевятого так полдевятого…

Перед сном я отправился на прогулку по набережной Москвы-реки (кто помнит, в Москве в то время стояла жуткая жара). Прошел тысячу четыреста шагов и решил, что при моем не лучшем физическом состоянии на первый раз вполне достаточно. И лег спать ровно в два часа ночи, чтобы соблюсти важное требование «Лиепайской диеты»: засыпать и просыпаться в одно и то же время, причем спать от 8 до 9 часов…

6 июля, вторник

Проснувшись по звонку телефонного будильника (для удобства я «забил» в телефон время всех трех приемов пищи), я встал на весы и не поверил своим глазам. За сутки мой вес снизился на тысячу триста граммов! Для верности я провел контрольное взвешивание (с точно таким же результатом) и, занеся данные в компьютер, отправился принимать водные процедуры и завтракать. Завтрак почти ничем не отличался от вчерашнего. Разница состояла лишь в том, что сыр был заменен мясом. В качестве «мяса» на первую неделю я выбрал свой любимый говяжий язык. Сварил его без соли (в течение трех часов), а затем, остудив, поставил кастрюлю в холодильник. И использовал каждый раз, когда речь шла о «мясных блюдах». Вот и утром отрезал кусочек, снова толщиной в двенадцать миллиметров и размером с хлеб. Намазал хлеб сливочным маслом, положил на него язык и начал тщательно жевать. Было вкусно. Единственное, о чем хочу напомнить: масло мажется очень тонким, почти прозрачным слоем.

Когда Дмитрий прислал мне эту диету, я, по его просьбе, решил попробовать привлечь к ней Сашу Семчева, вес у которого в это время никак не хотел сдвигаться с мертвой точки. А если и сдвигался, то лишь в сторону увеличения. Но ему она не подходила по нескольким причинам. Прежде всего, как я выяснил за несколько месяцев общения с ним, Александр – человек недостаточно организованный. Делать что-то в одно и то же время – совершенно против его жизненных установок и принципов. Я не раз задумывался над тем, почему такой феномен довольно часто встречается среди людей искусства, и сделал для себя вывод: вероятно, они подсознательно считают четкие временные рамки покушением на их творческую свободу. Когда я рассказал ему об этой диете, он, признав, что вещь, конечно, заманчивая, стал искать отговорки. «Представь себе, – говорил он, – у меня съемка. Я в кадре, работает камера. Мне деньги платят за съемочный день. А я вдруг говорю: «Ну-ка пошли все отсюда, выключайте камеру, снимайте свет, я пошел обедать! Я же не главный режиссер, в конце концов…»

Кроме того, тогда Саша снимался в комедии «Самый лучший фильм – 3» и ему нужно было играть очень-очень большого человека. Похудение, как он считал, могло нарушить его планы. Но я успокоил его, сказав о том, что «слишком худым» он будет, только если сбросит килограммов сто. А для этого, если учесть характер Семчева и темпы похудения, ему придется просидеть на диете лет десять…

Однако актер все равно отказался, признав, правда, что ему нравятся определенные блюда из «Лиепайской диеты», и согласившись даже приготовить обед в ее стиле, причем с записью на видео и фотосессией. Поэтому я решил больше не донимать Александра и попробовать диету самостоятельно. Но только после выяснения всех подробностей.

Я узнал от моего главного советчика Дмитрия, что в Алма-Ате работает один из учеников загадочного «доктора Хазана» Аудрюс Йозненас. Именно он набирает группы худеющих, проводит индивидуальные и коллективные консультации, следит за правильностью выполнения жестких норм «Лиепайской диеты». Так что информацию я черпал из достаточно близкого к оригиналу источника…

Вечером этого дня я снова пошел гулять и на этот раз прошел на сто шагов больше – тысячу пятьсот, намеренно ограничивая нагрузку. Кстати, всем советую: при перерыве в занятиях спортом или физкультурой начинать работать над собой постепенно, с плавным увеличением нагрузок. Это же относится к тяжелой физической работе. Перенапряжение и сопутствующие ему острые состояния медики называют «майским синдромом». Он появляется именно тогда, когда миллионы наших граждан в «длинные выходные» мая летят на дачи (некоторые – впервые после долгой зимы) и принимаются копать, таскать, двигать… Кончается это плачевно: в лучшем случае – болью в мышцах, а в худшем – растяжениями, переломами, а то, не дай бог, инфарктами и инсультами.

7 июля, среда

И опять в завтраке нечто новое! Нет, чай-кофе остаются, но вместо бутербродов – два с половиной яйца. Причем яйца могут быть в любом виде: крутые, «в мешочек», всмятку, даже жареные в виде глазуньи или омлета. Я люблю яйца и с удовольствием делал из них яичницу, омлет и прочие вкусные и полезные, хотя и богатые холестерином, блюда. В данном же случае выбрал наиболее соответствующий ситуации диетический омлет. Делается он – проще некуда. Три яйца разбиваются в плошку, взбиваются венчиком, и смесь выливается на небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Без масла! Все это закрывается крышкой и готовится на медленном огне пару минут. Главное – следить, чтобы блюдо не подгорело. Затем деревянной лопаточкой полученный пышный «блин» выкладывается на тарелку, и от него отрезается одна шестая часть. Эта часть лишняя, а вот остальное – основа завтрака. Для вкуса я чуть-чуть полил омлет соевым соусом и с удовольствием съел. Удовольствие мое подогревал еще и другой факт: утреннее взвешивание показало, что мой вес снова уменьшился, причем значительно. Минус полтора килограмма! Конечно, как человек опытный в различных диетических экспериментах, я не сильно обольщался: часто организм в начале любой диеты стремительно теряет воду, какие-то ненужные ему вещества, но такое быстрое похудение длится, как правило, несколько дней. И лишь потом начинается затяжная, изматывающая борьба с килограммами, сотнями, а то и десятками граммов. Но почти три килограмма за два дня – это для меня что-то новое! Тем более что я и прежде в общем-то потихоньку худел, просто соблюдая нормы рационального питания. И процесс этот у меня практически не прерывался…

Решив больше узнать о диете и ее авторе (результаты меня вдохновили), я отыскал своего приятеля Игоря, игравшего в хоккейной команде «Металургс» (Лиепая). Он рассказал мне, что в этом небольшом городке про доктора Хазана слышали многие. Да и свою врачебную деятельность он начинал, а сейчас и продолжает именно там. Эндокринолог по своей основной медицинской специальности, он разработал эту диету еще в восьмидесятые годы прошлого века. Активно практиковал, имея много клиентов и учеников, а потом стал работать и в Риге, где его подопечными являлись представители местной элиты. Принимал он их в салоне под названием «Посольство красоты» и был, как говорят, необычайно строг к пациентам. Если они нарушали предписанные им правила, то он кричал на них, топал ногами и даже использовал ненормативную лексику. Лев Яковлевич Хазан настолько жестко относился к своим клиентам, что они, по словам Игоря, накануне контрольного визита к доктору пили мочегонное, чтобы весить чуть меньше и укладываться в определенную им норму. Знали, что пощады не будет: вес выше – значит, нарушил. Самой страшной карой было, когда доктор возвращал часть денег, взятых за лечение, и говорил: «Я с вами больше не работаю».

Вечерний визит на набережную вылился для меня в лишних двести шагов. Итого я прошел тысячу семьсот шагов. Немного, конечно, в сравнении с физиологической нормой для худеющих, о которой мне говорила самый звездный диетолог России Маргарита Королева (десять тысяч шагов в день), но все-таки больше, чем накануне.

8 июля, четверг

Уже знакомый нашим читателям завтрак из бутерброда с мясом требует одного уточнения – в том, что касается мяса. Мясо – это любой самостоятельно приготовленный мясной продукт. Впрочем, «добрый доктор» сквозь пальцы смотрит и на некоторые готовые изделия: буженину (без жира), карбонад, окорок.

Но лучшими считаются просто куски натурального вареного мяса – говядины, свинины, курицы, индейки, кролика. Ну и, конечно, упомянутый мной язык!

А темпы потери веса между тем снова более чем впечатляющие – тысяча триста граммов за сутки. И это при обычном рабочем графике и умеренных физических нагрузках!

Информация о докторе Хазане потихоньку продолжала прибывать. Одна дама написала мне на электронную почту довольно гневное письмо с рассказом о том, как она была клиенткой этого диетолога более двадцати лет назад, в 1990 году. Ей не нравилось то, что диета «голодная», что под «опекой» Хазана она постоянно мерзла. В те времена, как она утверждает, стоимость лечения зависела от сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм по факту оценивался в три рубля. Напомню, что это были не совсем уже полновесные, но еще достаточно крепкие советские рубли. Десять килограммов – тридцать рублей, пятьдесят килограммов – сто пятьдесят рублей, практически среднемесячная заработная плата советского гражданина. Для сравнения: моему покойному другу Роману Трахтенбергу похудение в Центре эстетической медицины Маргариты Королевой обошлось в триста двенадцать долларов за килограмм. «Лиепайская диета» в новые времена, как мне рассказали, обходилась гораздо дешевле: пятнадцать – двадцать долларов за сброшенный килограмм. Но деньги, правда, уже брались вперед. Как тут не вспомнить гениальную фразу Трахтенберга: «Ничто не укрепляет веру в людей так, как полная предоплата!»

Ближе к обеду ко мне домой прибыли гости: Саша Семчев с сыном Федором и наш фотограф – видеооператор Олег Рукавицын. Оставив пятилетнего Федю в холле на диване смотреть мультики и играть в принесенные с собой пластмассовые танки и пушки, мы отправились на кухню, где я (учитывая ограниченное время актера) решил устроить имитацию приготовления обеда. «Зачем же имитацию, – удивился Саша, – приготовим и съедим!» И плотоядно оглядел разложенные на столе упаковки с едой, кастрюли и прочие предметы кухонного быта.

Снабжая свои действия комментариями, он отвесил на кухонных электронных весах необходимое количество овощей: по тридцать граммов цветной капусты, брюссельской капусты и капусты брокколи. Добавил столько же ростков бамии, а затем загрузил все это хозяйство в пароварку, выставив таймер на двадцать минут. Потом почистил грейпфрут, разделил его на дольки и с помощью соковыжималки приготовил стакан сока. Затем наступил черед заранее приготовленного мной языка. Саша, рассказывая о том, что этот субпродукт с детства был его любимым блюдом, отрезал кусочек и кинул на весы. Оказалось много – больше двухсот граммов. С сожалением он уменьшил порцию и поставил греть в микроволновку. К этому времени подоспели и овощи. Их он вытащил из пароварки, красиво разложил на тарелке, добавил к ним язык, сбрызнул все лимонным соком и взялся за китайские палочки, есть которыми я научил его еще пару месяцев назад. Актер продемонстрировал свое умение обращаться с восточным прибором, однако не съел ни куска и откланялся. «Не могу же я тебя обеда лишать, – сказал он, – а мы с сыном уже поели…»

Вечером я чуть не добрался до двухтысячной отметки, но вовремя остановился, подумав, что тысяча девятьсот шагов – тоже хорошо! Тем более что меня в этот день еще ожидала ванна. И не простая, а специализированная, способствующая улучшению подтяжки кожи. Об этой ванне и ее особенностях расскажу в один из следующих дней.

И снова весы радуют меня! Ровно килограмм сбросило мое тело, причем без сверхусилий.